Variable Réelle De Léconomie

ratio est de l'ordre de 500 ! De même, un collecteur de céréales bio regroupait en 2007 en moyenne 960 t sur 44 exploitations, tandis que son homologue conventionnel collectait en moyenne 70 000 t sur 271 exploitations 14 • Ces chiffres soulignent un réel manque de concentration dans la collecte bio, qui entraîne inévitablement des surcoûts, liés notamment au transport. Ainsi, certains départements n'ont toujours pas de coopérative bio, ce qui constitue un véritable casse-tête pour les producteurs,