Viandier

SOMMAIRE P 1 I] Les sources archéologiques 1- Le Viandier 2- Le Mesnagier 3- Autres sources P 4 II] Les goûts singularisant l’alimentation médiévale A) La cuisine médiévale : Un art culinaire 1- Les épices et les herbes (plantes) 2- Les couleurs 3- L’Assaisonnement B) Les Breuvages

les éviter. Les épices jouent un rôle de masquage. La volaille sauvage est un produit réservé aux nobles. Exemple de recette du Moyen Age : Brouet de vertjus et de poulaille, trippes au jaunet, lait lardé, … A la renaissance, le manuscrit le Viandier de Taillevent aura, après la découverte de l’imprimerie, de nombreuses éditions depuis la fin du XVème siècle jusqu’au XVIIème siècle. Quelques changements peuvent se repérer, qui annoncent la naissance prochaine d’une cuisine plus raffinée. La

Potjevlesch signifie « Pot de Viande », le mot « Pot » signifie « petit Pot » (de terre généralement), le suffixe « je », « de » et « vlesch » veut dire viande. C’est un plat très ancien puisqu’en 1302, l’un des premiers recueils de recettes écrit par le « Viandier de Taillevent » alias Guillaume Tirel, contait déjà les mérites du Potjevlesch. On y trouve la recette du « Ketelvleesch », viande en marmite que l’on disposait après cuisson puis que l’on divisait en petits pots… Le potjevlesch était préparé l'hiver

PROCTOR à ST GABRIEL Après la réussite de leur premier séjour à St Gabriel l’année dernière, Eric et Stacey Viandier sont de retour avec un groupe de 9 lycéens Américains de Proctor Academy, dans l’état de New Hampshire (http://www.proctoracademy.org). De g à d : Mme Stacey VIANDIER, Lacey DANA, Chelsea OGWURU, Kathleen PONGRACE, Caleigh ERICKSON, Meredith CLINE, Jenny GALLIGAN, Peter WADE, Haley GERBER, Cody SIENKIEWICZ Arrivés le 7 janvier dernier, les jeunes américains sont hébergés dans

actions, ce qui marque bien le caractère fermé de cette société (C. com. art. L 227-2 et L. 244-3 pour les sanctions pénales). Cependant une Extraits : Philippe Merle, Droit commercial, sociétés commerciales, 16e ed., Précis Dalloz ; M. Cozian, A. Viandier, F. Deboissy, Droit de sociétés, 25e ed., Manuel Lexis Nexis ; Mémento Sociétés commerciales 2013, ed. Francis Lefebvre. Travaux Dirigés 22/04/2013 – Licence 3 Droit des sociétés Cours de M. François Barrière – document à usage privé et pédagogique

ouverts à l’occasion de la réforme du titre IX du Livre III du Code civil démontrèrent amplement que l’affectio societatis restait l’un des éléments du critère de la notion de société, même si elle demeurait à l’écart du Code civil » (A. VIANDIER, La notion d’associé, préc., n° 1 et 2). 14 Op. cit.. _______________________________ Droit 21 - http://www.droit21.com Date de mise en ligne : 15 janvier 2001 Nom du document : e010115koering Référence : Dr.21, 2001, E 003 Citation : C. Koering

l’immatriculation de la société, Paris (sol.) 29 juin 2001, supra no 383. Sur le sort du contrat de travail conclu par un administrateur postérieurement à sa démission, Soc. 25 juin 1996, D. 1997, 341, C. Puigelier ; JCP E 1996, I, 3980, no 12, A. Viandier et J.-J. Caussain. V. déjà Soc. 9 oct. 1991, Rev. sociétés 1992, p. 318, B. Petit. Sur une hypothèse de démission frauduleuse d’un mandat social pour conclure immédiatement un contrat de travail, Soc. 18 mai 2005, RTD com. 2006, p. 138, P. Le Cannu

période qui précède leur annulation), parce que désormais la loi parle de « société créées de fait » pour désigner la situation que nous visons. En réalité la pratique ne s’est heureusement pas pliée à cette directive langagière. Cf. Cozian et Viandier, Droit des sociétés, 2 e éd. 1988, n°1588, p. 387. 3 (3) Art. 1871 C. civ. 4 (4) Cela créé une société d’indivision. 5 (5) Art. 1872 C. civ. personnes non révélées présentant les types les plus purs de ce contrat 6 . Dans notre cas

COMMISSION DU RECRUTEMENT ET DE LA FIDELISATION REUNION DU 23.08.2004 Présidence de M DESFACHELLES Présents : MM AGNES. BAZIN. DELATTRE. DELOUX. ESCOLA. PIERRU. VIANDIER. ZAPF 1 . INFORMATIONS DU PRESIDENT L’effectif arbitres du district a augmenté de plus de cent unités l’année dernière et nous comptons actuellement 486 arbitres. L’ensemble des actions entreprises a permis d’atteindre ce total jamais obtenu à ce jour . Par la dotation des magasins BUT nous avons obtenu, cette année, 2 ordinateurs

1987. II. 55 n. M. JEANTIN et A. VIANDIER ; Rev. soc. 1987. 600 n. Cl. WITZ ; D. 1987. Somm. 303 n. M. VASSEUR ; Trib. com. Nantes (Ord. réf.), 1er juillet 1988, Rev. jurisp. com. 1990. 207 n. Ch. GOYET ; D. 1991 Somm. comm. n. M. VASSEUR; Paris, 20 nov. 1987, D. 1989. Somm. 325 n. M. VASSEUR; Revue Banque 1988, Supplément banque et droit n. 486 p. 63 ; Poitiers, 5 février 1992 n. 231 p. 13 ; J.C.P. 1993. I. 3652, Chronique de droit des sociétés par A. VIANDIER et J.-J. CAUSSAIN, n. 2 ; D.1993 Somm