Vignoble de Chablis

Champagnepage 4- Alsacepage 5- Côtes du Rhônepage 6- Languedoc-Roussillonpage 7- Bordeauxpage Val de Loire Du mont Gerbier-de-Jonc à Nantes (plus de 1 000 km), la Loire et ses affluents représentent l’une des régions les plus étendues du vignoble français. Voilà pourquoi la Vallée de Loire propose divers terroirs produisant des vins d’une grande variété bien que parfois issus des mêmes cépages. Ces derniers, très nombreux, sont parfaitement adaptés aux différentes conditions rencontrées :

que ca donne à la culture au niveau de l’expérience des habitants, du patrimoine, de l’ oenotoerisme et d’économie. Moi j’adore le vin en toute sa complexité; le vue, l’odeur et le plus important : le goût. J’ai eu la chance de travailler sur un vignoble tout près de Bordeaux, précisément à Sadirac. Il y a une chose que j’ai gardé en souvenir le plus : c’est que le vin n’est pas aussi simple qu’il le semble. L’effort et le travail qui est précédé au produit final est franchement énorme, en plus que

Etude de cas: le Chablis Sommaire I. Introduction 3 II. Analyses internes et externes 4 A) Analyses internes 4 B) Analyses externes 5 Opportunités 8 Contraintes 8 III. Diagnostic 11 A) L’importation des vins étrangers a augmenté de plus de 1,5% 11 B) La majorité du chiffre d’affaires des producteurs de chablis s’effectue à l’étranger 11 C) Parallèlement, le marché du vin stagne en France

Margot Doré – Université Paris Dauphine-Promotion 2013-2014 Master 2 – Management des Entreprises dans les Pays Emergents et en Développement Rapport de stage au sein de la SARL Jean-Marc BROCARD à Chablis Du 15 mai 2014 au 25 novembre 2014 1 Remerciement : Au cours de ces trois mois passés au sein de la SARL Jean-Marc Brocard, de nombreuses personnes ont été particulièrement attentives et bienveillantes quant à mon intégration au sein du personnel et au bon déroulement de mon stage. Grâce à

c'est probablement une de nos plus belles saisons, l'éclat de la végétation se mêlant à la douceur du ciel. 4) Description du relief : NORD ET OUEST Au Nord et à l'Ouest : des bas plateaux (sédimentaires) formant la Basse-Bourgogne (région de Chablis et d'Auxerre), dont l'altitude ne dépasse pas 150 à 200 m dans les environs. Elle englobe le Sénonais agricole et le pays d'Othe forestier, qui domine les vallées de l'Yonne et de l'Armançon. Photo : Sénonais EST Des plaines d'effondrement : ex

19 1. Analyse : 2.1. Le marché du vin : OPPORTUNITES | CONTRAINTES | * Le vin de Chablis est un des plus réputés parmi les vins blancs de France * Croissance des ventes de Chablis (35 Millions de bouteilles en 2001) * Chablis considéré comme une marque par beaucoup d’opérateurs * L’export est le principal débouché pour les producteurs chablisiens * Vente du vin de Chablis en ligne par 6 sites * Valorisation du vin aujourd’hui du fait des différentes appellations et labels

Le rôle du vin pour les chrétiens a été de maintenir l'industrie après la chute de l'Empire Romain, et les ordres monastiques ont préservé et développé la plupart des plus grandes zones géographiques productrices de vin dans l'Europe. Le premier vignoble français s’implanta à Massalia (Marseille), les phocéens apportèrent près de 600 ans avant Jésus Christ, mais c’est grâce à l’arrivé des romains que l’expansion se réalisa et conquit toute la Gaule. Le christianisme qui a été le propagateur de la

vigne et récoltait son vin. Par la suite, la Révolution démantèle complètement le vignoble français qui appartenait essentiellement aux seigneurs et aux communautés religieuses. Au cours du XIXe siècle, deux faits nouveaux bouleversent la production vinicole : la création du chemin de fer qui facilite le commerce du vin et l’apparition du phylloxéra, minuscule mais dramatique puceron, qui ravage tous les vignobles d’Europe. On découvre, par bonheur, le remède à ce fléau en greffant des plants américains

suivirent, les vignobles français dessinaient peu à peu le paysage qui leur est actuellement connu : le Champenois produisait essentiellement des vins mousseux dès le xviie siècle, le Bergeracois découvrit la botrytisation, Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, le vignoble du Pays basque survécut à l'épidémie de phylloxéra de1863, la loi d'août 1905 établit le système d'appellations Les grands terroirs ▪ Vignoble d'Alsace ▪ Vignoble du Beaujolais

vigne et le vin gagnent progressivement de nouveaux territoires: Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande. En 1659. le premier vignoble en sud-africain dans la province du Cap.apres conquête du Mexique et de toute l’Amérique du Sud et chili du XVIe siècle. La vigne couvre désormais près de huit millions d'hectares dans le monde. Actuellement, la superficie du vignoble français est en 2ème position à égalité avec l'Italie, derrière l'Espagne. La France est le 1er producteur mondial de vin.