Vignoble de Champagne

INTRODUCTION Le champagne est un vin mousseux francais. Son nom vient du territoire ou il est produit la région champagne. Il dispose d'une appellation d'origine controlée liée  à sa délimitation géographique, aux cépages, aux rendements et à l'ensemble de son élaboration. Celle ci a mise plusieurs années à se mettre en place. Le champagne est donc un vin rare car tres controlé. Il en devient alors un produit de luxe, synonyme de fête, la demande est croissante. Le champagne produit rare, peut il

Septembre 2007 Inventaire des paysages viticoles Champenois Paysages du Champagne Candidature au patrimoine mondial de l’UNESCO Inventaire des paysages viticoles Champenois Rapport réalisé par Caroline BAUDEZ (IAURIF) Illustrations et photographies : Caroline Baudez Inventaire et Valorisation des Paysages du Champagne (IVPC) Coordination : Pierre-Marie TRICAUD (IAU îdF), Michel GUILLARD, Emilie LANDAU (CIVC) Réalisation de l’IVPC : Pierre-Marie TRICAUD, Michel GUILLARD, Caroline BAUDEZ

TPE Vin de Champagne 1 Sommaire : Citations à Propos du Champagne…...............................p.4 Introduction……………………………………………………………....p.5 I) La France, Pays du champagne : a) Production française:…………………………………………….....p.7 b) Consommation française:………………………………………....p.11 c) Exportations:……………………………………………………….....p.12 II) Compte tenu de la réussite du champagne Français, les producteurs font face à la concurrence : a) Défense de l’AOC:……………………………………………………........p.15 b) Concurrence

 [ÉTude FiliÈre : Le champagne] ESCAIA-Coeptis : Master 1 «  Chef de projet commercial dans l’agroalimentaire » Introduction : 1 1. Présentation de la filière Champagne 2 1.1 Données générales 2 1.1.1 Le terroir Champenois : 2 1.1.1 Production : 7 1.2 Organisation professionnelle : 10 1.2.1 Les Principaux acteurs : 10 1.2.1.1 En France : 10 1.2.1.2- Au sein de l’Union Européenne : 18 1.2.1.3 Dans le Monde 19 1.2.2 La réglementation : L’AOC Champagne 20 1.3 Analyse stratégique : les chiffres

Pourquoi le Champagne? Ceci est un fait, lorsque l'on parle de la France on pense instinctivement à Paris, aux Champs- Elysées, au fromage, au vin... Et essentiellement au champagne! En effet, le champagne est un symbole emblématique de la France dans le monde entier; synonyme de festivité, de joie, de luxe. Le marché du champagne est un marché en pleine croissance d'année en année. Cependant il s'agit d'un marché très concurrentiel avec de nombreux producteurs et de marques ( 12 599) qui

des sols Visites de différents vignobles Champenois Et Analyse d’un échantillon de sol Ce dossier vise à présenter l’ensemble des travaux pratiques réalisés dans le cadre du module de viticulture (géologie et pédologie des sols viticoles). Ce rapport s’articule en deux points : 1. La première partie vise à résumer les trois sorties terrain qui nous ont permis d’approcher la notion de terroir et de se rendre compte des différents vignobles de la Champagne et de se familiariser avec les roches ;

Le vignoble de Champagne est un vignoble français situé principalement en Champagne-Ardenne mais aussi sur les départements voisins de l'Aisne et de Seine-et-Marne. Le vin le plus connu de cette grande région viticole est le renommé vin de Champagne. Cependant la Champagne ne produit pas seulement du vin de Champagne, on y trouve aussi : - Whisky des Ardennes - Prunelle de Troyes : liqueur à base de noyau de prune - Cidre des Ardennes - Le Rubis de groseilles comme le Rubis de cassis

Le Champagne Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin mousseux protégé par une appellation d'origine contrôlé dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. Les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages: le pinot noir, le pinot meunier et le Chardonnay

Le domaine Possédant plus de 1 300 hectares, Moët & Chandon est à la tête du plus gros vignoble de Champagne[->0]. Cependant, le raisin issu de ses vignes ne lui fournit que 25% de sa production. La maison achète donc du raisin ou du moût[->1] à des propriétaires. [->2] Histoire Claude Moët, négociant en vin à Epernay depuis le début du XVIIIe siècle[->3], fonde en 1743 la Maison Moët à Epernay. Auparavant, la propriété appartenait à un écrivain qui y avait reçu Voltaire[->4] et André Chénier[->5]

La viticulture, Description de l’activité L’élaboration et la fabrication du champagne sont des activités du domaine agroalimentaire. Cependant, cette activité est en étroite relation avec le monde agricole, ayant comme origine l’activité de viticulture, activité agricole qui s’occupe de cultiver la vigne dans le but d’obtenir du raisin. Qu’est-ce que la vigne ? Il s’agit de plantes grimpantes terrestres à tiges ligneuses et feuilles à nervures palmées, autrement dit « lianes » faisant