Vignoble de Savoie

Les vins de Savoie et les cépages : Les vins de Savoie : La majorité de la viticulture savoyarde se trouve dans le département de la Savoie : la superficie de l'AOC de Savoie était de 1 755 hectares en 2005, dont 1 550 en Savoie et presque tout le reste en haute Savoie. L'appellation couvre 28 communes de Savoie, 20 de Haute Savoie, deux de l'Ain et une de l’Isère. Les trois AOC savoyardes produisent 130 000 Hectolitres de vin par an, dont 80 % de vin blanc : La roussette de Savoie Seyssel Vin

Les vins du Jura et de la Savoie Le Jura Le petit vignoble du Jura n'occupe que 1.800 hectares, sur les pentes qui descendent du premier plateau des monts du Jura vers la plaine. Il est constitué par une bande de 80 km de longueur s’étirant de St-Amour à Salins. Mais ce modeste territoire présente une telle diversité de reliefs, d’exposition solaire, de terroirs et de cépages qu’il nous offre une palette de vins _ rouge, rosé, blanc, jaune, de paille, Macvin et fine_ sans doute unique au monde

dans un traité d'agronomie en vingt huit volumes l'essentiel du savoir de son époque sur la vinification. Cet ouvrage, rédigé, semble-t-il, avec l'aide de Denys d'Utique, fut suivi d'un abrégé en six volumes dû à Diophane de Bithynie. Caton l'Ancien à Rome (234–149), puis Varron (116–27) font état de ce travail considérable qui inspira aussi Pline l'Ancien et Columelle. C'est dire à la fois l'importance et l'antériorité du vignoble carthaginois. Toutefois, ce n'est que lors de l'établissement

licence LEA Anglais-AllemandParcours 3Enseignant tuteur :M.Pierre Poulain | Stage effectué au sein de la société Le Guide du Vignoble du 18 avril au 10 juin 2O11 SOMMAIRE Remerciements………………………………………………………….4 Introduction……………………………………………………………. 5 Partie 1 :Présentation de l’organisme…………………………………6 I)Historique………………………………………………………………6 II)Le Guide du Vignoble et son activité………………………………… 6 III)Fonction Ressources Humaines……………………………………...8 Partie 2 :Les missions…………………………………………………

suivirent, les vignobles français dessinaient peu à peu le paysage qui leur est actuellement connu : le Champenois produisait essentiellement des vins mousseux dès le xviie siècle, le Bergeracois découvrit la botrytisation, Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, le vignoble du Pays basque survécut à l'épidémie de phylloxéra de1863, la loi d'août 1905 établit le système d'appellations Les grands terroirs ▪ Vignoble d'Alsace ▪ Vignoble du Beaujolais

plan humain, Des dégustations de vin sont organisé, pouvant réunir des professionnels de dégustation, mais aussi des amateurs. Tout ceci menant donc des moments de convivialités et détente. Cependant en France les vignobles sont très varier ; plusieurs départements cultive les vignobles et donc il y a plusieurs type de vin qui apparaisse, tous possédant leur coter original. Par exemple La Bourgogne : Qui cultive principalement le vin Rouge. Grace à son sol qui repose sur de la roche calcaire. Bordelais :

aujourd'hui plus de 60% de la production viti-vinicole marocaine. C'est donc tout naturellement au coeur de ces vignobles que se sont installés LES CELLIERS DE MEKNES . Maîtrisant un domaine viticole de près de 2000 hectares, gérés par des professionnels amoureux de la terre et de leur métier, LES CELLIERS DE MEKNES disposent en outre d'installations de vinification implantées au coeur des vignobles, alliant tradition et modernité. La dernière réalisation importante des CELLIERS DE MEKNES a été matérialisée

propriétaires de nombreux vignobles. Ils ont favorisé l’expansion de la vigne par la création d’importants domaines viticoles rattachés aux abbayes. Les moines ont beaucoup contribué à la cultivation des vignes ainsi que la préservation et l’amélioration de la production viticole. C’est au Moyen ge que l'Église répand la commercialisation du vin en Europe. À la fin de Xe siècle, Bordeaux était la seule région viticole à ne pas être sous influence de l’Église. Les vignobles bordelais ont pris son véritable

GASTRONOMIE La région Rhône-Alpes possède une gastronomie singulière mais influencée par l’extérieur. La haute montagne des départements de l’Isère ou de Haute-Savoie offre une grande richesse de produits laitiers mais aussi de poissons ; tandis que la Loire, L’Ain et le Rhône ont beaucoup de vignobles, de volailles célèbres et de restaurants étoilés. Enfin la Drôme et l’Ardèche rappellent que la Provence n’est plus très loin et offrent à la région une douceur toute méridionale. Avec les restaurants

Je vais vous parler du vignoble bourguignon et de l’importance du milieu sur la vigne. Tout d’abord la bourgogne se trouve au centre Est de la France. Le Nord de la bourgogne regorge de plaine sédimentaire. A l’Est il y a principalement des plaines recouvertes de prairies et de champs. Au centre se trouve les plateaux bourguignon, ils sont principalement calcaire. Le sud quant à lui est un endroit dédié aux élevages et à la culture de la vigne. Passons aux enjeux naturels : Pour commencer