Vin de table

------------------------------------------------- Analyse de marché : ------------------------------------------------- Le marché du vin en France Sommaire Introduction 1 I- Les caractéristiques du marché 2 1) Analyse de l’offre 2 2) Analyse de la demande 4 3) Tableau de marché du besoin 5 II- Les acteurs du marché 6 * Le vigneron particulier 6 * Le vigneron faisant partie d’une coopérative

Incivilités dans le temps : Moyen-âge On pense à tort que les manières de table au Moyen Age étaient rudes et grossières. Au contraire, elles étaient plutôt raffinées ! Ainsi la fin du Moyen Age marque le début des premiers traités réglementant les usages de table. Ils insistent sur la propreté et diffusent un modèle de politesse courtoise.   A cette époque, la quantité de nourriture était différente selon les convives et dépendait de la hiérarchie sociale. Plus la position sociale était élevée

pendant le service Page 8 c) après le service Page 8 III– SOIREE : a) Déroulement du service Page 9 b) Cocktails Page 10 c) Accord mets-vins Page 11 IV – AMBIANCE a) décor sur table Page 12 b) décor en salle Page 12 c) tenues Page 13 V – ANNEXES : fiches produits et fiches produits bar Page 13 CONCLUSION Page 14 INTRODUCTION Pour la soirée animation du lundi 21 mars

L’alimentation Introduction : Le pain est au cœur de l'alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande. Les légumes sont plutôt réservés aux paysans, dans la réalité comme dans l'imaginaire. Les aliments n'ont en effet pas tous la même valeur culturelle : on les classe à l'intérieur d'une hiérarchie qui mène du ciel à la terre.   a)    Des pauvres Les paysans, n’ayant pas de revenu et de moyen a disposition cultive des terres pour des seigneurs. Leur seule source d’alimentation est donc

Le marché du vin en France est très ancien, on peut dire qu'il fait partie du patrimoine culturel français. Mais ce marché a évolué avec le temps notamment avec l'attirance des individus vers le vin rosé. En effet, souffrant d'une image de boisson populaire et bon marché, le rosé connaît désormais un engouement notable. De nos jours, son marché est en pleine expansion, mieux segmenté, le rosé est de plus en plus apprécié par les consommateurs. La segmentation du marché consiste à diviser la demande

CONFERENCE REMISE DES MEDAILLES CONCOURS DE BORDEAUX VINS D AQUITAINE Introduction *****Historique Marketing des vins de Bordeaux Le vin a depuis longtemps dépassé le stade de la boisson la moins chère, tout au moins les vins qui nous intéressent aujourd’hui. *****Le marché s’est rapidement segmenté en vins « courants » et en vins « de luxe ». Sur le marché des vins de luxe nous étions dans une situation d’offre inférieure à la demande, tant que cette situation économique à perduré le marché

Le marché du vin I. Introduction - 2 - II. Segmentation - 3 - A. Vin bas de gamme: « premium » - 3 - B. Vin moyen de gamme : « super premium » - 4 - C. Vin haut de gamme :  «ultra premium » - 4 - III. Les facteurs clés de succès - 5 - A. Vin bas de gamme : « premium » - 5 - B. Vin moyen de gamme : « super premium » - 5 - C. Vin haut de gamme - 5 - IV. Matrice des systèmes concurrentiels - 5 - A. Vin bas de gamme : « premium » - 5 - B. Vin moyen de gamme : « super premium » - 6 -

Les différentes dispositions A.    Pour les réunions, les plus souvent utilisées  : - En théâtre : une table d’orateur et des chaises face à la table - En classe : des tables et des chaises sont disposées face à une table d’orateur - En U : les tables sont disposées en forme de U, l’ouverture du U donne sur un écran ou un paper board Selon la catégorie de l’hôtel, on peut disposer sur table une bouteille d’eau, cendrier, stylos et feuilles avec le sigle de l’hôtel, des blocs notes, …. B.    

découvrir » 2) Problématique : Comment rendre le vin attractif pour les jeunes alors que c’est un produit traditionnel et que ce marché est en déclin en France ? 3) Les objectifs du lancement : A travers le lancement de ces nouveaux vins, E-motif espère ainsi : * toucher une nouvelle cible : les jeunes, et pénétrer ce marché de niche * Etendre sa gamme de produits et ainsi attirer de nouveaux consommateurs * Donner le gout du vin aux jeunes, souvent novices en la matière 4)

Marketing » pour un Vin Français en crise M. Kéradec Septembre 2009 Université Paris I Panthéon-Sorbonne Sommaire Introduction Encadré : Le Produit « Vin » I. Un marché du vin en crise globale A. Restructuration de l’offre 1. Superficies et rendements 2. La production mondiale résultant de cette conjoncture a. b. c. II. 8 8 9 10 La production dans l’UE à 27 La production en dehors de l’UE à 27 Les structures de l’offre B. Caractéristiques de la demande mondiale en vin 1. Les évolutions