Yaourt Fermier

TD 5 LES DEUX VACHES DES FERMIERS DU BIO Introduction : Apparu en France dans les années 50, le marché de l’Ultra Frais est un marché mature, ou l’on peut distinguer trois principaux groupes (Danone, Nestlé, Yoplait). Il se compose de trois principales catégories (le marché des yaourts (57%), fromages frais (21%) et desserts lactés (22%)). En France, ce marché représente un chiffre d’affaires de 4.6 milliards d’euros pour l’année

LES DEUX VACHES DES FERMIERS DU BIO Sommaire Introduction 4 I. Diagnostic externe 4 a. Caractérisation du secteur 4 b. Opportunités / Menaces 5 II. Diagnostic interne 6 a. La segmentation stratégique (DAS) 6 b. Analyse fonctionnelle 6 III. Modèle de Porter 7 IV. Les préconisations 8 a. Les Facteurs Clefs de Succès 8 b. Compétences distinctives 8 Conclusion 9 Introduction Le Groupe Danone occupe une place de numéro 1 mondial des produits

premiers yaourts sont nés, fabriqués avec des bactéries lactiques sélectionnées par l’institut Pasteur. Dix ans plus tard, Daniel Carasso introduisait la marque Danone en France, en créant la Société Parisienne du Yoghourt Danone. Il n’avait pas encore 25 ans. Le yaourt est alors très peu connu en France mais l’entreprise se développe très rapidement grâce à la qualité de ses produits, à leur présentation et à l’usage de la publicité qui souligne (déjà !) les effets bénéfiques du yaourt pour la santé

Chapitre 3 : 1- Définition du yaourt : Le yaourt, yogourt ou yoghourt est une préparation de lait de vache, de chèvre, de brebis, de jument, d’ânesse, de chamelle ou de bufflonne, non égoutté et fermenté. Le mot original est « yoğurt » d'origine turque. Le mot est attesté pour la première fois en français en 1432. D'origine turc, yoğurt vient de yoğurtmak, qui signifie « épaissir ». Il est également très souvent nommé « yogourt » par exemple au Québec Le yaourt est le lait fermenté le plus consommé

trois catégories de produits sont les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. Parmi ces derniers, ce sont les yaourts qui représentent le chiffre d'affaire le plus élevé (1,9 milliards d'euros en 2007). Dans ce dossier nous nous pencherons sur l'étude de la marque « Les deux vaches des fermiers du bio » sur le marché de l'ultra frais et plus précisément sur le segment du yaourt biologique. En effet, cette marque fabrique et commercialise des yaourts certifiés biologiques (sans conservateurs

cela prend du temps car il faut 2 à 3 ans pour convertir une exploitation agricole au biologique. Aider les fermiers à se convertir à l'agriculture biologique tout préservant l'eau " Depuis le lancement de " Les 2 Vaches ", on estime que grâce à la marque, 1million de foyers français ont consommé des produits laitiers biologiques ", selon Daniel Thirat, directeur de la filiale yaourt bio du groupe Danone, Stonyfield France, qui commercialise les produits " Les 2 Vaches ". Les 2 Vaches souhaitent

ÉLABORATION D’UN POSITIONNEMENT PRODUIT : LE YAOURT ACTIVIA NATURE DE DANONE I. Proposer une rapide présentation du produit choisi et de sa marque : Nous avons choisi le yaourt Activia de Danone, un yaourt nature faisant partie du segment « santé active » (prix d’environ 2,10euros le kilo). Ce produit est consommé généralement à la fin du repas. Il a une valeur nutritionnelle : il facilite, grâce au bifidus actif, la digestion. Sa cible sera les femmes de 35 ans et plus. Ainsi ACTIVIA

ANALYSE DE L’OFFRE A) LE PRODUIT  Le produit du Groupe Danone et de sa filiale Stonyfield Farm se place d’une part sur le marché du bio, et d’autre part sur le marché de l’ultra-frais. Danone et Stonyfield lance un yaourt Bio présent sous la marque « Les 2 vaches, des fermiers du bio ». Il présente une gamme de huit produits pour adultes et enfants, par pack de quatre pots. Caractéristiques du produit : -Prix : 1.39€ à 2.29€ -Deux références de fromages frais -parfums original (ex :

France, derrière nous retrouvons le lait de chèvre puis le lait de brebis (qui sont souvent utilisé pour la fabrication de fromage). En 2014, au 4ème trimestre, les fermiers sont rémunérés 388€ pour 1000L de lait vendus soit une augmentation de 30€ par rapport au trimestre 3, pour comparaison au 4ème trimestre de 2013, les fermiers était rémunérés 366€ pour 1000L vendus. En septembre 2014, 1L de lait se vend 0,78€ en grande surface. Paradoxalement, la collecte de lait a reculé de 0,3% par rapport

07 Octobre 2011 [Le Bar à Yaourt] [Sommaire] [Introduction] .......................................................................................................................................... 1 I) Le bar à yaourt : un service innovant et prometteur ....................................................................... 2 1) Les concepts innovants du bar à yaourt...................................................................................... 2 2) Des facteurs de marché suscitant