Yield Management Groupe Accor

Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). « Le Yield Management c’est un peu comme le monstre du « Loch Ness » : Ça

Abstract Revenue Management Afin de concilier mes années de BTS Comptabilité et Gestion des Organisations et mes expériences dans l’hébergement du groupe Accor, j’ai choisi d’approfondir mes connaissances dans le Yield Management. Ce choix a été motivé également par l’actualité, en effet, en travaillant en tant que réceptionniste, je me suis rendu-compte que le Yield Management pre- nait une place de plus en plus importante dans l’hotellerie de nos jours. Le Yield Management ou la gestion

 Accor, premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe est présent dans 92 pays avec plus de 3 600 hôtels et 470 000 chambres. Fort d’un large portefeuille de marques, avec Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, ibis Styles, ibis budget et hotelF1, Accor propose une offre étendue, allant du luxe à l’économique. Avec plus de 170 000 collaborateurs sous enseignes Accor à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires

Le Revenue Management chez Accor Les 18 et 19 novembre 2008 Les objectifs du séminaire Comprendre l’architecture et le fonctionnement du Revenue Management chez Accor. Avoir une vision d’ensemble des outils et des méthodes de RM existants. Connaître les leviers du RM chez Accor : gestion du mix, pricing, durée de séjour, gestion des contrats.. Mesurer l’importance de ces leviers en terme d’optimisation du revenu. 2 Agenda – Programme du mardi 18 novembre Matin Introduction - Objectifs

Equip’Hotel Yield management Démarche qualité Développement durable Yield management Démarche qualité Développement durable Sommaire Sommaire Introduction……………………………………………………..………. page 3 Le Yield management………………………………………………. page 5 Définition du Yield Management Le Yield Management chez Accor et particulièrement chez Sofitel Les limites du Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité

Introduction: Accor hôtel est la première chaîne hôtelière française. Crée en 1967, cette société anonyme s’est recentré depuis 2010 sur une activité 100% hôtelière. Avec 4111 hôtels présents dans 90 pays du monde Accor est leader en Europe et 5eme opérateur hôtelier mondial. La politique de prix comprend l’ensemble des orientations globales et des objectifs généraux en matière de prix et de tarification d’une société. Quelle est la politique de prix du groupe Accor? Pour répondre a cette problématique

Séminaire Éducation Nationale « Revenue Management Accor » Novembre 2008 Organisé par B. CROISET, Accor et C. PETITCOLAS, IGEN ;M. MARTIN, Cerpet Rapport collectif Rapporteurs: A.BERMOND, C.BLANDIN, A.CHOTARD, N.COMPTE, G.GAILLAC, A.HERNANDEZ, P.GERONY, S.GRIFFOUL, N.MONTARGOT, P.MOUILLEBOUCHE, R.OLIVIER, P.PIERRAT, M.J RAOUX, V.REMY, C.SCHNOOR. 2 « Séminaire RM Accor 2008 » Rapport collectif : Sommaire des contributions Parties Sous-parties Intervenants ACCOR Auteurs Demande de Monsieur PETITCOLAS

l’hôtelier pourra se fier à la «loi du millième» qui stipule qu’il doit correspondre au «millième» du coût de la construction (millième qui est plutôt le 750 e et qui a tendance à diminuer, mais par exemple, le nouveau concept Suitehôtel lancé par le Groupe Accor, respecte quasiment la «loi du millième» puisque le coût de la construction par chambre, foncier compris, a été de 61000 € avec un prix de vente unitaire de 66 € pour une ou deux personnes). Il devra aussi tenir compte de la rémunération des intermédiaires

Les trois moments de la démarche sont étroitement dépendants les uns des autres de façon cohérente : (S) : L'entreprise commence par s'informer sur les critères de choix pertinents selon lesquels la clientèle potentielle peut être découpée en sous-groupes – les segments – relativement homogènes, (T) : Puis elle choisit la cible, le ou les segments sur lesquels elle se concentrera pour optimiser l'efficacité de son action marketing, (P) : Enfin elle se positionne sur la cible choisie, en adaptant

positionnement Produits & services touristiques III. Stratégie marketing Marketing relationnel (relation entre organisations touristiques et leurs clientèles) IV. Politique de tarification différenciée Fixation du prix « optimal » : Revenue Management vs Yield Management V. Distribution des produits/services touristiques Les réseaux de distribution 1 Marketing du tourisme – Eric SOLIVERES I. Le tourisme Le tourisme: acte de voyager, se déplacer pour visiter, passer un séjour > 24 h Le voyageur