Yield Management Hotellerie

rien de tout cela n’est vrai. Le MD est une des disciplines les plus importantes du marketing. La majorité des entreprises l’utilisent comme instrument stratégique pour leurs objectifs à long terme (p. ex. sous forme de CRM, Customer Relationship Management). Qu’il soit une alternative ou un complément à la publicité traditionnelle, le marketing direct peut jouer un rôle crucial dans toutes les branches et sur tous les marchés. Afin de bien cerner le concept, essayons d’analyser un à un les préjugés

participation dans les travaux de ménage et d’entretien. | | | | | |Hôtellerie homologuées. | | |

d’entretien V. Les différents types de marketing 1. Une démarche marketing commune 2. Les différents types de marketing Les niveaux de décisions marketing - stratégique - management - opérationnel Les marketings sectoriels - marketing industriel Demande dérivée Rationalité dans la prise de décision Evolution rapide - marketing des services Caractère immatériel Participation du client à la production Simultanéité

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Enseignement ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Environnement …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Fonction publique …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Hôtellerie, restauration 83 87 90 93 …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 95 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 97 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 99

Bar : 95.4 k€ Les principaux postes de charges représentent par ordre décroissant : Nourriture : 530 k€ Boissons (taux de TVA 19.6 %) : 49 k€ Electricité : 45.6 k€. Eau : 39.7 k€. Les boissons (taux de TVA 5.5 %) : 32 k€ Fournitures Hôtellerie-Restauration : 31.5 k€. Fournitures entretien : 26 k€. Gaz : 22.9 k€. Location immobilière : NC. Entretien immobilier : NC. Gros entretien : NC. Assurance : NC. * Analyse de l’évolution du chiffre d’affaire entre 2001 et 2008. *

fonction a essentiellement les rôles ci-dessous: La gestion et le suivi des vols de la compagnie en répartissant les tarifs et les sièges sur les différentes classes tarifaires d’Atlas Blue, ce qui est appelé communément le Pricing et le Yield management. La gestion des demandes clients (particuliers, tours opérateurs, groupes). La gestion et la mise à jour des données sur le site Web. Ces tâches sont réalisées par l’intermédiaire de progiciels de Lufthansa (Flex line, et

REGRAGUI Samia TALEB Sofia MARHABEN Imane BENSAID Rita 2565 2588 2619 2620 2689 T1301 Encadré par: Madame BENNANI Mounia 2 MARKETING DES SERVICES TERRES D’AMANAR PLAN INTRODUCTION PARTIE 1 : LE MARKETING DES SERVICES : HOTELLERIE  Chapitre 1 : Le système de servuction    Définitions et caractéristique du service Typologie des services et le système de servuction dans le secteur touristique Qualité des services  Chapitre 2 : Le marketing hôtelier   

HEBERGEMENT SECTEUR : HOTELLERIE- RESTAURATION SPECIALITE : GESTION HOTELIERE NIVEAU :TECHNICIEN SPECIALISE VERSION JANVIER 2004 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique Document élaboré par : Nom et prénom LIWA larbi ARGANE Aziz EFP ISTA hôtellerie restauration ISTA hôtellerie restauration DR DRGC DRGC Coordination assurée par : Nom et prénom Melle Samlali Soumaya M. Samir Fousshi M. Khouadri Noureddine Fonction Responsable du projet Hôtellerie Restauration

paiement L’idée est souvent de récompenser les clients qui font gagner plus d’argent plus d’argent à l’entreprise. Dans l’entreprise et en particulier dans les secteurs qui ont une capacité limité (transport, hôtellerie…) la différenciation peut être extrême, on parle de yield management. Internet marque le retour en force des prix variables qui résultent d’une négociation. C- Fixation des prix d’une gamme de produit Si l’écart entre les prix de 2 modèles est trop faible, la demande se reportera

fournir quelques efforts. Ce concept s’applique également, bien sûr, aux activités touristiques, et notamment dans les établissements hôtelier : « Près de 8 clients sur 10 se déclarent sensibles au concept de développement durable. » - Source : Hôtellerie durable : Ready to check-in ? –Juin 2011. 12 Clément Maîtrot – EMVOL 3 – Promotion 2013 Parmi ces 80% de clients sensibles au développement durable, nous sommes en mesure de différencier trois niveaux d’implication : -Les militants : Leurs