étude De Marché Bar à Pâtes

SOMMAIRE INTRODUCTION 2 I. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14

d'activité correspondant à l'ensemble des entreprises des secteurs primaire et secondaire qui participent à la production de produits alimentaires finis. Il regroupe deux ensembles : • l’industrie agroalimentaire, qui transforme des produits vivants élevés, des plantes ou des fruits cultivés en produits alimentaires finis ; • l’agriculture, qui élève les animaux et cultive les plantes et qui fournit les intrants à l’industrie agroalimentaire. Ce secteur d'activité a sa propre économie, qui

SOMMAIRE    1  INTRODUCTION    Le  marché du  bio, autrefois considéré comme  un marché de niche  a connu une forte croissance.  Ce  dernier est constitué de plusieurs secteurs dont le bio alimentaire. Ce dernier représente,  en 2011,  458  millions d’euros mais connaît un  ralentissement de croissance dès  2011.  Plusieurs entreprises agissent sur  ce  marché:  des  marques  historiques  du  bio  (Jardin  Bio,  Bjorg,  Céréal  Bio…)  aux  marques  conventionnelles de l’alimentaire (Lu, Materne…) en passant par les MDD

Mex’it Période d’apprentissage : 2012- 2014 Remerciements : Je tiens à remercier en tout premier lieu mon tuteur en entreprise, qui est aussi le fondateur de ce projet, Mehdi OUSAHLA, pour m’avoir accueilli et permis de m’expérimenter dans le milieu professionnel. Je le remercie pour tout ce qu'il m'a apporté, pour ses conseils, sa présence, sa patience, pour m'avoir fait confiance et m'avoir laissé la liberté nécessaire à l'accomplissement de mes travaux, tout en y gardant un œil critique et

écrite de la Centrale ou de son auteur. Cette étude de cas a été réalisée en collaboration avec l’entreprise HARIBO France. Centrale de Formation et Médias Pédagogiques des Instituts Universitaires de Technologie I.U.T. – Place du 8 Mai 1945 – 93206 St-Denis Cedex 01 – Tél. 01 49 40 61 23 – Télécopie : 01 49 40 62 67 http://www.centrale-iut.org - e-mail : maryse.pages@centrale-iut.org 1 SOMMAIRE I- LE MARCHE DE LA CONFISERIE 3 1. LA STRUCTURE DU MARCHE 3 2. LES PRINCIPAUX ACTEURS 3 3. LA PRODUCTION

Introduction Générale L'homme sait depuis très longtemps produire la chaleur nécessaire à ses activités. Produire du froid est, en revanche, une technique relativement récente, à l'échelle historique. On savait dès le temps des Romains, conserver le froid hivernal sous forme de neige ou de glace stockées dans des abris souterrains isolés à l'aide de paille ou de foin. Ce qui permettait de rafraîchir les boissons et les mets au plus fort de l'été. On savait également que l'on pouvait obtenir

SYSTÈME U Quatrième groupe de la distribution à vocation généraliste en France, le Groupement Système U est une structure coopérative qui comprend un réseau de 1 178 magasins (soit plus de 2 millions de m2 de surfaces commerciales), répartis sur tout le territoire français, y compris les DOM et les Collectivités d’Outre-mer. Système U est un réseau associé et les commerçants sont des indépendants, qui assument entièrement le risque lié à leur investissement et à leur gestion. Le Groupement leur apporte

les plus courants Aller à : Navigation, rechercher Sommaire [masquer] 1 Introduction 2 La classe, l’école 2.1 La classe - complet 2.2 Le travail - complet 2.3 Les autres - complet 2.4 Les jeux 2.5 Coin déguisements 2.6 Coin bricolage 2.7 Coin garage-train 2.8 Dans la salle de jeux 2.9 Dans la cour 3 La cuisine, la nourriture 3.1 Gâteaux, crêpes 3.2 Salade de fruits 3.3 Soupe aux légumes 3.4 À la cantine 4 Les animaux 4.1 L’animal domestique 4.2 À la ferme 4.3 Au zoo 5 La

confiserie en France : Etude concurrentiel Stratégie Promotion 2007/2008 Sommaire Introduction 3 I. Présentation du secteur de l’agroalimentaire 4 A. Les segments de marché du secteur 4 B. L’environnement du secteur agroalimentaire 6 a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l’internationalisation et la relance de l’innovation 6 b) Le modèle de PORTER 7 c) La distribution 8 d) Opportunités et menaces du secteur 9 C. Les évolutions nécessaires à la pérennité des entreprises

Repositionnement de la gamme dédiée aux GMS Dédicaces Ce travail est dédié à mes chers parents sans qui ces lignes n’auraient guerre étaient écrites, mes sœurs qui n’ont jamais cessé de se chamailler et mes amis qui ont su être l’épaule sur lequel je me suis reposé. Je vous aime tous du plus profond de mon cœur. Page 1 Repositionnement de la gamme dédiée aux GMS Page 2 Repositionnement de la gamme dédiée aux GMS Imane FADAL Page 3 Repositionnement de la gamme dédiée