étude épicerie Fine

products. Introduction En 1885, un jeune normand, Auguste Fauchon, vient tenter sa chance à Paris. Il s’installe sur le marché de la Madeleine où il vend des fruits et des légumes qu’il fait venir de Normandie. L’année suivante, il ouvre une épicerie fine toujours place de la Madeleine. Le succès est immédiat. L’entreprise va très vite s’agrandir et être présente sur d’autres cœurs de métiers liés à l’alimentaire. Fauchon devient à la fois épicier, traiteur, pâtissier, boulanger, caviste… Fauchon

75% plus élevé chez les plus de 50 ans, les seniors constituent une cible incontournable pour les e-commerçants. Plus fidèles et ayant un pouvoir d’achat plus élevé, ils constituent l’objet de nombreuses campagnes marketing (ex : SFR). Selon une étude publiée par le Credoc en décembre 2010, on constate que la proportion d’acheteurs à distance par Internet augmente à tous les âges spécifiquement chez les 55-64 ans (56 % en 2010 contre 36 % en 2009). Aussi, on note que la proportion d’acheteurs à

l'épicerie fine & du luxe alimentaire: Analyse concurrentielle Sommaire 1) Le marché de l'épicerie fine 2) La cible 3) Analyse des 3 marques 4) Projets de marques Analyse du marché Produits alimentaires haut de gamme: un marché épargné par la crise Le regain de la cuisine à domicile, de l’art de recevoir chez soi, un souci prononcé du «mieux-manger» (succès des émissions cuisine...) Un chiffre d’affaires estimé à 5,1 milliards d’euros en 2011. Le marché de l’épicerie fine et des produits

ETUDE DU MARCHE CANADIEN DES DATTES Juin 2007 Réalisée par : Amine BOUDHRAA Fonction : Consultant Free Lance en Tunisie E Mail : amine_boudhraa@yahoo.fr Etude du marché canadien des dattes SOMMAIRE Page 1. PANORAMA GENERAL DU CANADA …………………………………………….. 1.1. LE CANADA EN QUELQUES CHIFFRES ……………………………………... 1.2. HISTOIRE RECENTE ET POTENTIEL ECONOMIQUE……………………… 2. LA CONSOMMATION ET LA DISTRIBUTION ……………………………………. 2.1. LE CONSOMMATEUR CANADIEN……………………………………………... 2.2. PANORAMA DE LA DISTRIBUTION

Exemple de plan de marketing - Service de chef privé Etude de marché Introduction Creative Cuisine, dont l’implantation est prévue à Somerville dans l’état du Massachusetts aux Etats-Unis, proposera des services de chef privé aux hommes d’affaires de la banlieue ouest de la ville de Boston. Ce service comprendra la planification de menus personnalisés, les courses, ainsi que la préparation régulière de plats et de leurs accompagnements pour le dîner. Ce service sera disponible sur une base mensuelle

Entreprise  :   Concurrents  directs  :     Valrhona   La  maison  du  chocolat,  Jeff  de       Bruges,  Lenôtre…           Distributeurs  :     Restaurants,  hôtels,  épiceries  fines,  salons  de  thé…           a. Micro-­‐environnement   Concurrents  indirects  :   Lindt,   Cote   d’or,   Milka,  Kinder…                

postionnement haut de gamme. Les prix sont relativement élevés (environ 12, 13 euros / bouteille de vin) justifié par le travail 100% manuel Les canaux de distribution se répartissent de la manière suivante : 52% Restauration haut de gamme 22% Cave, épicerie 15% Particulier Le reste : grossiste/distributeur L’entreprise Brana exporte principalement au sein de l’Union Européenne : Allemagne, Royaume-Uni, Pays du Nord. Un projet d’exportation des produits en Chine est en cours. 2. Le produit Caractéristiques

une SARL installée à RUNGIS et dirigée par monsieur MANGEMATIN. Cette jeune PME assure la préparation et la livraison de fruits et légumes et de plats préparés froids (entrées, fromages et desserts) pour les professionnels (hôtels et restaurants, épiceries fines, traiteurs, grandes surfaces) de l’Île-de-France. Elle a donc une activité commerciale de vente de fruits et légumes et une activité de production de plats. Elle s’est spécialisée dans les produits « haut de gamme ». Elle n’intervient pas pour

 ETUDE DE MARCHE : la truffe aux Etats-Unis Table des matières A. PRESENTATION DU CONTEXTE DE L’ETUDE La Maison de la Truffe est née en 1932 à Carpentras, connue pour son marché traditionnel de truffe au gros, par des courtiers (intermédiaires entre les trufficulteurs et les revendeurs) qui ont eu l’idée de vendre leurs truffes directement aux parisiens. Très vite, ils se sont imposés comme une référence luxueuse de qualité. En 1978, Guy Monnier

ont changé de nature. Ce ne sont plus les copies des marques nationales lancées à la va-vite pour générer des marges mais de plus en plus, ce sont des marques à part entière ». Cette analyse est faite par Philippe Moati*, auteur pour le Crédoc d’une étude récente sur l’envol des MDD. Il faut savoir que dans certains secteurs comme les légumes surgelés natures, leur part de marché dépasse 80 % et que globalement aujourd’hui en France, un produit vendu sur trois est une MDD… *Philippe Moati interviendra