5 forces de Porter - Cas Elior
Les concurrents actuels :
-Sodexo : -2ème groupe mondial -leader mondial des services d'amélioration de la qualité de la vie -positionnement : santé & social et proximité & convivialité -chiffres : 18,4 milliards de CA 33 300 sites dans80 pays (4200 en France) 428 000 collaborateurs (38 000 en France)
-Compass : -leader mondial de la restauration alimentaire -principal concurrent d'Elior sur le marché des EHPAD -chiffres : 20,9 milliards d'€ de CA 50 000 établissements (2340 en France) 509 000 collaborateurs (15 500 en France) -concept de 365 sourires -positionnement : qualité des repas et développement durable
-Restalliance : -spécialisé dans la restauration et le service hôtelier exclusivement spécialisé dans le secteur de la santé -chiffres : CA non communiqué 500 établissements -positionnement : service professionnel type hôtellerie
-Sherpas : -spécialiste de la restauration dans le secteur de la Santé et du Médico-social -chiffres : 78 millions d'€ de CA 1 170 de collaborateurs -positionnement : importance du goûts et des saveurs -concours de cuisine, les Sherpas d'or
L'intensité de la concurrence entre ces entreprises : -détermine l'attrait du secteur -la concurrence évolue en fonction du développement du secteur, de la diversité ou de l'existence de barrières à l'entrée
La menace des nouveaux entrants :
Toute entreprise a intérêt à créer autour d’elle des barrières d’entrée pour ne pas voir arriver une multitude de concurrents. Il s’agit soit de nouvelles entreprises soit de firmes ayant l’intention de se diversifier. Ces barrières peuvent être légales (brevets, réglementations, ...), industrielles (produits ou marque unique, …). Dans le cas du marché de la restauration des EHPAD, les barrières légales et industrielles sont faibles. Il y n'y a pas de réglementations ou de brevets qui empêcheraient une nouvelle entreprise