Alimentation pour une prise de masse (général)

Ce régime va être basé sur la consommation de protéines. Il va falloir privilégier le plus possible les protéines animales à l’état naturel c’est-à-dire sous forme de Viandes, Poissons, Œufs (VPO) et produits laitiers
Pour cela, en période d’entrainement, on mettra :
100g au petit déjeuner (2 tranches de jambon ou blanc de dinde OU un bol de fromage blanc (=2 petits pots) OU 2 œufs) 200g de VPO au déjeuner et au dîner (ex : 2 steaks ou 4 tranches de jambons ou 4 tranches de blanc de dinde ou 4 œufs ou 2 pavés de poisson…)
20 g sous forme de poudre de protéines dans la demi-heure qui suit une séance de musculation ou d’un entrainement physiquement intense

Quelques notions sur les VPO :
La viande rouge présente des inconvénients pour la santé si elle est prise en trop grande quantité. 2 à 3 fois par semaine est raisonnable.
Les viandes sont des aliments riches en graisses saturées (« mauvaises graisses »). Préférez les viandes peu grasses comme la volaille, steaks 15%MG, rôti de bœuf…
Les œufs sont riches en cholestérol (dans le jaune), il faut donc les limiter à 6 jaunes par semaine. Il est préférable de les consommer le matin.
Les poissons gras (sardine, thon, maquereau, hareng, saumon) sont riches en bonnes graisses (omégas 3). Il est donc recommandé d’en consommer au moins 2 fois par semaine.
Glucides
A chaque repas sous forme de glucides complexes (riz, pâtes, semoule, pain)
Limiter le plus possible les glucides simples (sucre blanc, gâteaux, viennoiseries, glaces…)
Lipides
Au déjeuner et au diner
-2 cuillères à soupe d’huile de noix, colza ou olive
- OU 4 cuillères à soupe de vinaigrette
- OU 4 cuillères à café rases de beurre
- OU 4 cuillères à soupes bombées de crème fraîche allégée (60g)

Organisation des repas
PETIT DEJEUNER :
Boisson
Pain complet avec beurre ou confiture
-un produit laitier (fromage blanc, yaourt, lait)
-un fruit ou jus 100% pur jus ou une compote