INTRODUCTION La fin de la période d’insertion marque également le début d’une autre période qui sera consacrée à la programmation. Cette dernière est structurée en deux (2) phases : une dite de pré programmation et l’autre de programmation proprement dite. Ce rapport constitue de ce fait le compte rendu détaillé des tâches qui nous ont été confiées et l’analyse informatique du domaine à étudier. Toutes les démarches conduiront au développement d’une application pour une bonne gestion des stocks au sein de la boulangerie en question. En effet, le thème soumis à notre étude était : « La gestion informatisée des entrées et sorties de stock d’une boulangerie ». Il sera question de doter la boulangerie d’un outil de gestion informatique des tâches effectuées. Ce document présente dans une première partie le domaine d’étude et l’existant. La proposition de solutions aux insuffisances enregistrées fera l’objet dans une seconde partie d’une analyse plus détaillée et approfondie.

PREMIERE PARTIE
ETUDE PREALABLE

I. Etude de l’existant Il s’agira à ce niveau de définir clairement le domaine à informatiser afin que l’application à concevoir soit en adéquation la plus totale possible avec les spécifications de la boulangerie. Ainsi notre domaine d’étude a été décomposé en trois (3) processus : le processus d’entrée en stock des matières premières, le processus de sortie de stock des matières premières et le processus de sortie des produits finis. 1. Processus d’entrée en stock des matières premières Lorsque le gérant de la boulangerie constate que la quantité en stock d’une matière première a atteint son seuil de réapprovisionnement, il averti le responsable de la boulangerie qui se charge à son tour de passer la commande auprès des fournisseurs. A la livraison de la commande, le gérant signe le bon de livraison et paie sur le champ la facture fournisseur.