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Bac blanc de svt

800 mots 4 pages
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|CORRIGE BAC ES |
|Enseignement Scientifique |
|Session 2007 - Émirats Arabes Unis |
| |
|DU PHÉNOTYPE AU GÉNOTYPE, APPLICATIONS BIOTECHNOLOGIQUES |

Merci à l’académie de Besançon pour cette mise en page (légèrement modifiée par Manumanu) et en ligne. http://www.intellego.fr/document/13547 Un modèle en discussion
Document 1 : Activité enzymatique EROD (EthoxyRésorufine-O-Dééthylase), exprimée en pourcentage, mesurée dans le foie de trois poissons : le hotu, le Gardon et l'Ombre, capturés en différentes stations du Haut-Rhône, suite à une pollution au PCB.
(Une enzyme est une protéine)
[pic]
D'après "L'eau dans l'espace rural", ouvrage collectif Aupelf-Uref - Inra 2001. Document 2 : Le PCB et l'activité enzymatique EROD
"Les PCB (PolyChloro-Biphényles) constituent une famille de molécules chimiques proche de celle des dioxines. Ces molécules ont été utilisées massivement jusque dans les années soixante-dix pour la fabrication des transformateurs électriques, en raison de leur ininflammabilité. Mais, ces molécules étant très peu biodégradables, leur rejet dans l'environnement a entraîné des phénomènes de bioaccumulation préoccupantes pour la faune et pour la santé humaine.
Extrait d'un article de Wikipedia, l'encyclopédie livre.
"La mesure de l'activité enzymatique EROD dans le foie des poissons est actuellement la mesure biochimique la mieux connue et la plus aboutie comme biomarqueur de pollution en vue d'une utilisation routinière. Ce biomarqueur

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