Crêpe à la farine de maïs

Ingrédients :

30 g de farine de maïs
70 g de farine de froment
1 oeuf
30 ml de lait
100 à 130 ml d'eau (ou de lait si vous préférez)
Un peu de sel

Pour 3-4 personnes préparation :
Tamiser les farines dans un saladier.
Ajouter l'œuf, commencer à fouetter.
Ajouter le lait puis l'eau en fouettant, la consistance doit être assez liquide (comme une pâte à crêpes classique).
Il faut bien fouetter pour éviter les grumeaux.

Une fois la pâte homogène, salez un peu. Cuire en crèpes fines (environ 1/2 louche de pâte).

Il n'est pas utile de faire reposer la pâte avant de cuire les crèpes.
Huiler la poêle ou la crépière avant la 1ère crèpe.

MILHASON

100G de farine de mais
150g de sucre
3oeufs
1citron
1 demi litre de lait
2 POMMES
Tu travailles le sucre et les œufs ; ajoutes le jus de citron et la farine. Tu délayes avec le lait chaud. verses dans un moule ; tu disposes des lamelles de pommes dessus.

Gâteau à la farine de maïs

2 verres de farine de maïs
1 verre de sucre brun
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe de purée de noisette ou d’amande
1 pincée de bicarbonate (facultative)
3 oeufs
2 verres de lait végétal
10 pruneaux séchés
Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Verser dans un moule à manqué huilé. Cuire 40mn à 180 °C. Délicieux tiède, très bon froid aussi. gâteau au citron, farine de maïs & poudre d'amande
200g beurre + 200g sucre en poudre + 200g poudre d'amande + 100g farine de maïs + 3 oeufs + 4 citrons + 1 sachet de levure + 6 CàS de sucre en poudre
> préchauffer le four à 170°
> mélanger le beurre et le sucre (au batteur) jusqu'à ce que le mélange soit aérien
> ajouter les oeufs, un par un et 1 CàS de poudre d'amande à chaque fois - mélanger bien à chaque ajout
> ajouter le reste de la poudre d'amande, et mélanger à nouveau
> verser la farine de maïs et la levure - mélanger
> ajouter le zeste d'1 citron et verser le jus d'un 1/2 citron - mélanger jusqu'à