Bilan du stage et auto-évaluation
Tout d’abord j’ai appris ce qu’il me manquait en matière d’hôtellerie , ou au moins une bonne partie, le fait de beaucoup observer, d’être assez présent avec les équipes et volontaire pour des manifestations m’a permis d’apprendre ces choses du service que je ne connaissais pas encore. L’avantage de Sofitel est d’ailleurs sur ce point là. Le siège créé et met en scène une grosse quantité d’informations, autour des standards. Les guidelines sont une énorme source d’informations et détaillant beaucoup de choses que l’on voit en plus concrètement dans les restaurants. Il faut être curieux et lire tous ces suppôts marketing transmit par Sofitel Worldwide et Accor. Il n’existe que peu d’hôtels avec un service formation et qualité dédié à plein temps et à même de répondre à toutes les questions relatives aux choix stratégiques de l’hôtel. Ainsi, j’ai appris parfaitement la vision de choses Sofitel durant ces six mois. Caque concept, chaque standard je le connais et je sais que cela me servira plus tard même si je ne continue pas ma carrière dans un hôtel Sofitel. Aussi, le fait d’être dans un hôtel stratégique de la zone m’a beaucoup appris. Le Sofitel Agadir Royal Bay est en effet l’hôtel le plus ancien de la collection d’adresse Maroc Sud mais aussi le plus important. Le directeur général est basé sur le Sofitel Royal Bay et cela est un plus de l’avoir basé là. Il assiste en effet à toutes les réunions de direction et cela lui permet une réactivité qu’il ne peut pas avoir sur les hôtels d’Essaouira.