Boulangerie drive

7985 mots 32 pages

Création d'une boulangerie drive-in

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Sommaire

I. Projet de création

a. Description b. Stratégie c. Risques d. Perspectives d’avenir

II. Opportunités du marché

a. Secteur de la boulangerie b. Groupe cible c. Attentes des consommateurs d. Concurrence

III. Réalisations concrètes

a. Forme juridique b. Lieu d’implantation c. Produits et production d. Service et personnel de vente e. Publicité f. Diagramme de Gantt

IV. Analyse financière

a. Nature des investissements, salaires et financements b. Détails des charges, analyse des ventes et seuil de rentabilité c. Compte de résultat, bilan et tableau de financement d. Conclusion

I) Projet de création

1) Description

• Notre objectif est de créer une boulangerie drive-in. Nous cherchons à exploiter le concept de drive-in, plébiscité dans les fast-foods. Ce système de distribution est peu répandu en France, et nous voulons innover en l’adaptant à la vente de produits de boulangerie. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat. Ce sont des produits qui ne sont pas cantonnés aux courses hebdomadaires en supermarché et obligent souvent le consommateur à revenir en boulangerie. Le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort de rester (au chaud) dans sa voiture. • Une vraie boulangerie-pâtisserie sera ouverte, complétée du « guichet drive-in ». Le côté magasin sera très accessible grâce à un parking. Ceci permettra de diviser le service : un service très rapide au drive-in pour ceux venant juste chercher leur pain et un service normal en magasin permettant de choisir les produits en vitrine.

• L’équipe créatrice. Notre équipe réalise le business plan pour monter la

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Le magasin est facilement accessible à la clientèle car placée en bord de la route principale de la commune. Elle est en plus avantagée par son positionnement géographique car Merlimont se situe en bord de mer sur la Cote d'Opale qui un pôle touristique accroissant la clientèle potentielle de l'unité commerciale en période estivale. Cependant, cela est également un inconvénient car hors saison, la clientèle potentielle….

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Le magasin est situé au cœur du centre d’Aix en Provence, nous bénéficions ainsi d’une fréquentation élevée et profitons du passage dut au marché le mardi, jeudi, et samedi. Le magasin est aussi proche d’axes routiers importants tel que le périphérique où se situent de nombreux lycées et collèges. Les moyens d’accès à la boutique sont multiples : parkings, bus, velib’, … La zone de chalandise est déterminée par des courbes isochroniques et nous montrent l’influence du magasin sur une clientèle donnée. Nous avons relevé le code postal de chacun de nos clients réguliers. Zone primaire : centre d’Aix - 5 à 10 min a pied Zone secondaire : Périphérie d’Aix - 1o à 20 min à pied Zone tertiaire : villages aux alentours – plus de 2o minutes à pied 1.3 Type de clientèle Notre clientèle est variée, elle est âgée d’environ 20 ans a 50 ans.….

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Le sic de boulanger
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- Gestion des factures : Pour gérer les factures déjà existantes. - Stock disponible: Pour connaître les produits disponibles dans le magasin, les autres magasins et dans l’entrepôt. - Menu frappe : Pour toutes les recherches concernant un produit disponible dans le magasin (ex : Prix, Code du produit).….

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Acrc : castorama
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Le magasin possède un vaste parking pour accueillir un grand nombre de clientèle. Il est parfois possible que la zone commerciale soit saturée avec la circulation très dense le samedi ce qui est un frein pour le client. Une zone commerciale prévue en Août 2012 qui sera très dense par la suite avec la construction du futur Alinéa. 4/ La zone de chalandise La zone de chalandise est établie en fonction des kilomètres de parcours entre le domicile du client et le magasin. Elle est déterminée grâce à la carte de….

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On compte aujourdhui pour Boulanger 130 magasins en France Plus de 8000 collaborateurs 20 000 rfrences disponibles sur le site boulanger.fr une exprience de plus de 50 ans dans le multimdia et llectromnager 2 Marques de Distributeur Essentiel B Listo Boulanger, cest aussi SAV performant compos de 1000 professionnels agrs et forms par les plus grandes marques. Ils vous assurent linstallation, la formation et la rparation de vos appareils, pour vous permettre de profiter pleinement de la technologie, en toute tranquillit Dcouverte, usage, plaisir Avec Boulanger, vous dcouvrirez une nouvelle manire de vivre la technologie Engagement de Boulanger En tant que consommateur, vous vous montrez de plus en plus exigeants et attentifs lorsque vous effectuez vos achats. En choisissant Boulanger, vous privilgiez Le professionnalisme et des qualits telles que lcoute,la comprhension et le conseil personnalis La simplicit, avec des explications claires et comprhensibles,et une vritable aide au choix La convivialit, travers une culture dentreprise chaleureuseet dimension humaine Notre accompagnement se poursuit aussi avec de multiples services installation et configuration de certains produits, formation leur utilisation, assistance tlphonique, SAV. Pour vous garantir un large choix et des prix toujours en ralit avec le march, nous vous proposons des milliers de produits de marques varies et reconnues.….

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