T. K
EGC promotion 2010-2013
1ère année

Rapport de stage ouvrier

Du 08 au 26 novembre 2010

Remerciements
Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces trois semaines au sein de Brasseries de Bourbon.

Monsieur, Philippe EL-BEZ, Directeur Général de Brasseries de Bourbon, pour m’avoir permis de réaliser mon stage au sein de son entreprise.

Monsieur, Gérard CLAIN, manager Soft Drink, mon maître de stage, pour m’avoir intégré rapidement au sein de l’entreprise et m’avoir accordé toute sa confiance ; pour le temps qu’il m’a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport.
Messieurs, Patrick GONTHIER et Laurent RIVIERE, chefs d’équipe de la production des boissons gazeuses, de m’avoir partagé tout leur savoir-faire.

Messieurs, André PAUSE et Jean-Jacques LUC, responsable de la maintenance et responsable technicien, pour m’avoir accordé de l’attention pendant leur temps de travail et pour m’avoir montré les moindres recoins de l’infrastructure.

Messieurs, Willy BOYER et JUVENAL, pour m’avoir initié au fonctionnement de leur machine : la soutireuse et la palettiseuse. Monsieur, Pascal DENNEMONT, commercial, avec lequel j’ai passé une journée enrichissante à découvrir son métier et les différentes relations qu’on peut nouer dans le commerce.

Et enfin, je remercie l’ensemble du personnel de Brasseries de Bourbon, pour leur accueil sympathique et leur coopération professionnelle tout au long de ces trois semaines.
Sommaire

Sommaire 3
Introduction 4
I) Présentation de l’entreprise 5 A. Historique de l’entreprise : 5 B. Fiche d’identité : 6 C. Implantation de Brasseries de Bourbon à la Réunion 7 D. Production des boissons gazeuses 8 E. Production de la bière Dodo 10 F.