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CAP SERVEUR EN BRASSERIE CAFE

428 mots 2 pages
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CAP

Serveur en
Brasserie
Café

Rythme de l’alternance

ff 2 semaines en entreprise pour 1 semaine au CIFAM

Durée & nombre d’heures de formation

ff 2 ans (Possibilité d’un parcours en 1 an, avec 35 h d’enseignement professionnel, si titulaire d’un diplôme de niveau V ou supérieur) ff 26 semaines de cours sur les deux ans, soit 910 heures de formation

Matières & heures sur 2 ans
Enseignement général

Enseignement professionnel
35 heures

Anglais
Maths, Sciences Physiques
Français, Histoire-Géo
EPS

Service des mets et boissons
Préparations spécifiques
Environnement technologique
Environnement scientifique
Environnement économique
PSE (Prévention Santé Environnement)

Conditions & diplômes demandés

ff Être âgé de 16 ans ou 15 ans si le candidat est issu de 3e ff Aucun diplôme requis

Poursuite des études à l’issue du diplôme ff ff ff ff

Mention Complémentaire Barman Mention Complémentaire Sommellerie BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration Encadrant d’Entreprise Artisanale après CAP + 5 ans d’expérience professionnelle

Le statut d’Apprenti Étudiant des Métiers

Vous êtes un salarié en formation, avec majoritairement les mêmes droits et devoirs que tous les collaborateurs d’entreprise. Ceci implique qu’au CIFAM, nous avons un attachement fort au suivi sans faille des règles de vie. Chaque jeune doit être respecté et respectueux des autres et des locaux. Et chaque jeune doit adopter un comportement citoyen, être responsable et motivé pour sa propre réussite.
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Les Métiers de la Restauration par l’Apprentissage - CIFAM-CMA 44

Rôle de l’apprenti(e) en

CAP

Serveur en Brasserie Café

Préparer et organiser, effectuer les mises en place au comptoir, en salle, terrasse et en brasserie
Réaliser, réceptionner et stocker les produits et matériels, entretenir et ranger les locaux

Accueillir et vendre, assurer le suivi de la clientèle, présenter la note et prendre congé

CAP
Serveur en Brasserie Café
Facturer
et encaisser

Contrôler

M ration avec le

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