Carcassone
Le château comtal est adossé à l'enceinte intérieure ouest. Il a été construit en deux temps. D'abord, sa construction est lancée par Bernard Aton IV Trencavel durant l'époque romane aux alentours de 1130 pour remplacer un château primitif. Puis durant l'époque royale, entre 1228 et 1239, le château est complètement remanié devenant une forteresse à l'intérieur de la Cité. Le château et son enceinte comportent 9 tours dont deux sont d'époque wisigothe : la tour de la chapelle et la tour Pinte. La tour Pinte est une tour de guet carrée, la plus haute de la Cité. Il conserve aussi une chapelle castrale dédiée à Marie dont il ne reste aujourd'hui que l'abside.
La vie de la Cité est rythmée par les foires et les marchés. C'est en 1158 que Roger de Béziers autorise deux foires annuelles durant laquelle la protection des marchands et des clients est assurée par le vicomte. Une monnaie locale prouve la vitalité et la richesse de la Cité. Le commerce y est important et fait vivre de nombreuses personnes. La nourriture est abondante et variée : porc salé, pain de froment, brochet, choux, navet, fèves, etc. À l'époque royale, la Cité n'est plus aussi active car le roi met en place l'institution des sergents d'armes. Il s'agit de soldats qui ont pour mission de garder la Cité. Le nombre d'hommes initialement de 220 décline à 110 au XIVe siècle. La Cité était aussi bien pourvue en armes de défense et de guerre. Un inventaire de 1298 décrit des machines de guerre qui ont servit pour les diverses batailles qui eurent lieu dans la région.
La présence romaine est attestée à Carcassonne après la conquête du sud de la Gaule par Rome pendant l’année 118 avant notre ère.