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DM MANAGEMENT
Pierrot Gourmandise

Analyse du contexte :

1)

Afin d’analyser l’environnement de PIERROT GOURMANDISE, il convient de s’appuyer sur les forces du jeu concurrentiel développées par l’entreprise selon les théories élaborées par PORTER qui reposent sur quatre grands critères :

Tout d’abord, au niveau de la menace de produits de substitution : elle est réelle car une directive européenne autorise les producteurs à fabriquer des chocolats « sans chocolat »

Ensuite, au niveau de la menace de nouveaux entrants : à l’heure actuelle, il n’existe pas véritablement de nouveaux concurrents qui exercent une pression technologique ou tarifaire. Cela serait plutôt le contraire car PIERROT GOURMANDISE essaye de se distinguer en proposant sans cesse sur le marché de nouvelles collections constamment renouvelées.

S’agissant du pouvoir de négociation des fournisseurs : l’entreprise de Pierre GOURMARD n’est pas seule sur le marché, cependant, sa politique de différenciation à travers les nouvelles collections et sa démarche de qualité permettent à l’entreprise de se distinguer et de battre la concurrence.

Enfin, le pouvoir de négociation des clients est important malgré une stratégie de différenciation menée par l’entreprise. Les nouveaux aménagements tels que le rapprochement des ateliers vers la boutique ou une refonte de leur stratégie de vente, c’est-à-dire, leurs productions à flux tendus pour des évènements comme les mariages traduisent le besoin de PIERROT GOURMANDISE de se singulariser face à la concurrence.

En somme, l’entreprise se situe bien face à la concurrence mais qui constitue toutefois une menace réelle.

2)

* Michael PORTER a définit trois stratégies de domaines permettant à une entreprise de conserver un avantage concurrentiel sur chacun de ses domaines d’activité stratégiques (DAS) :

* La stratégie de domination par les coûts : cela consiste pour une