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Cas viva italia

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VIVA ITALIA

© 2004

Ce cas ne peut être utilisé sans l’autorisation expresse des auteurs ou de la Centrale de Cas et de Médias Pédagogiques (CCMP CCI de Paris). Toute utilisation en violation des droits d’auteurs fera l’objet de poursuites légales.
DIAGNOSTIC EXTERNE

ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL

MONDIALISATION

Entre 1998 et 2003, les ventes d’entrées et de plats cuisinés familiaux ont gagné 6.000 tonnes aux rayons surgelés.
Les entrées et plats cuisinés répondent parfaitement à l’évolution des modes de vie.

Grâce aux bénéfices-consommateurs qu’ils apportent - solution-repas complète, prêt à consommer, gain de temps, gain de compétence - ils connaissent une croissance solide de l’ordre de 5 % par an en valeur.

Le marché des entrées et plats cuisinés est estimé à 1,5 milliards d’euros prix de détail en 2002 en GMS. Sa croissance moyenne de 6% en 2002 masque des évolutions contrastées selon les segments.

Les plats réfrigérés surperforment tant en volume qu’en valeur tandis que les plats surgelés, appertisés, déshydratés et à la coupe voient leurs performances s’éroder.

SECURITE ALIMENTAIRE (Méfiance et Vigilance)

En quelques années, les Français sont passés d’une relative insouciance à une véritable inquiétude vis à vis de leur alimentation.

Les nombreuses crises alimentaires qui ont agité notre pays ont pris différentes formes : accidents écologiques, OGM et surtout scandales. Ces derniers, surgis en 1996 avec la première crise de la vache folle se sont poursuivis et étendus à la plupart des familles de produits. Leur fréquence s’est accélérée depuis 2 ans avec la nouvelle crise de la vache folle en 2000 et la fièvre aphteuse en 2001.

Pour restaurer leur image et reconquérir la confiance des consommateurs, les produits incriminés ont fortement communiqué.

Les Français, conscients des risques qu’ils encourent, changent leurs habitudes alimentaires et ont de nouvelles exigences.

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    V I V A • I T A L I A SOMMAIRE INTRODUCTION 3 ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE 12 Forces et faiblesses du Mix-Marketing 12 Analyse de la performance : 13 PLAN D’ACTION 14 INTRODUCTION….

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