Category management - cas unilever
Product (Assortiment) Promotion Place (Merchandising) Price
Agenda 1) Résultats et dynamique du marché des glaces
A) Niveau national B) Chez Mega Market C) Constats et attentes des shoppers D) SWOT
2) Développer votre vision stratégique de la catégorie Glaces et identifier les leviers de croissance de la catégorie au national
A) Notre vision stratégique de la catégorie Glaces B) Les leviers de croissance de la catégorie Glaces au national
3) Plan d’action
A) Product B) Place C) Price D) Promotion
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1) Résultats et dynamique du marché des glaces A) Niveau national Marché important :
760 millions € de CA annuel 172 millions de litres consommés/an +8,61% en volume / +5,4% en valeur 65% des ventes se font en HM et SM Fond de rayon dynamique à assortiment & linéaire croissant
Consommation :
81,6% des foyers français pour 8,8L par an 65% des français estiment que c’est un dessert qu’ils préfèrent l’été 85% estiment que ce dessert fait plaisir à tous
Le marché des glaces est un marché important et en perpétuelle croissance. Plus de ¾ des français consomment ce dessert qu’ils estiment être un plaisir estival.
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1) Résultats et dynamique du marché des glaces A) Niveau national Caractéristiques du marché :
Marché saisonnier : 6 mois/an Pics de consommation entre Avril-Septembre et fêtes de fin d’année Consommation plaisir & rafraichissement estival
400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0
HIVER
ETE
GRAND FROID SURGELE SALE
75% du CA annuel Glace de c ja nv fe v m ar s av ri l m ai ju i ju n ill et ao ût se pt oc t no v
SURGELE SUCRE
Linéaires :
oc t no v
Source: IRI HM+SM Total Grand Froid CAM fin P8 2007
Parmi les 74% de visites sont planifiées, 88% des