1. Analysez l’évolution du cours du blé à Paris depuis 2006.
A partir de 2006 le cours du blé va s’envoler en passant de 100€ la tonne à plus de 300€ début 2008. Suite à ce pic le cours va fortement chuter à l’Euronext et se stabiliser autour de 125€ jusqu’à fin 2009.
L’année suivante le cours va de nouveaux s’envoler pour atteindre près de 275€ début 2011. Comme après la flambé de 2008 le prix de la tonne va fortement baisser mais il se stabilisera non pas à son prix initiale mais à 200€ la tonne. Ce prix restera stable jusqu’à l’approche de l’année 2013.
Cette année-là le prix de la tonne restera près de la moitié de l’année à plus de 250€. Fin 2013 et courant 2014 le cours du blé à l’Euronext va retomber aux alentours de 200€ pour finir en septembre 2014 à 167€.

2. Analysez l’évolution de l’offre de blé ces dernières années ainsi que ses causes.
Pour analyser l’évolution de l’offre de blé ces dernières années il faut être conscient que seulement 20% de la production mondiale est vendu à l’international. Le reste étant consommé sur place.
Les facteurs de baisse ou de hausse du cours du blé se classent en trois catégories : la météo, la surface cultivé et enfin le contexte mondial.
a) La météo
La météo a un impact simple et logique. Le mauvais temps entraine systématiquement une baisse des rendements donc une hausse des couts car l’offre baisse. Inversement lorsque la météo est favorable aux cultures, l’offre augmente et les prix baissent.

b) La surface cultivée
Au début de l’année 2007, le cours du maïs est très haut et de nombreux céréaliers états-uniens ont dédié une part plus large de leur parcelle à sa culture. Par conséquent l’offre du blé moins cultivé a baissé et ses cours ont grimpés. Un an après le blé se paye au prix fort et les céréaliers font le chemin inverse et se réoriente vers le blé. L’offre augmente, les prix baissent.

c) Le contexte mondial
Lorsque l’offre de blé est supérieure est supérieure à la demande, le surplus est stocké