et et olette olette nic nic assin assin auc auc Introduction : Ce récit est une « chantefable », une partie de l’histoire est chantée (un mélange des vers et de prose).On ne sait pas qui en est l’auteur et quand elle a été écrite. Mais approximativement entre le 12 et13 siècle.
Aucassin, fils du comte de Garin de Beaucaire, est un homme, grand beau, élégant, le corps bien fait, les cheveux blonds bouclés ; un homme sans le moindre défaut qui est sur le point de devenir chevalier.
.Mais l’amour le prit et il tomba fou amoureux d’une jeune femme nommée Nicolette .Celle-ci est une esclave sarrasine rachetée par les chrétiens. Aucassin veut l’épouser. Il fait à son père la promesse de devenir chevalier si il consent à leur union .Son père s’oppose à leur mariage. Quand il vit qu’il ne pourrait pas enlever l’amour du cœur de son fils, il demanda au vicomte de la ville d’éloigner Nicollete de son fils. La jeune femme fut envoyée dans une prison, sur une terre ou Aucassin ne la reverrait jamais.
Pendant ce temps le comte de Bougar prit d’assaut le château. Aucassin, à la condition de la revoir, accepte la bataille et s’y déchaîne. Le Comte Garin ne tient pas sa promesse et devant l’obstination de son fils, l’enferme. Nicolette s’échappe et l’annonce à Aucassin emprisonné. Puis elle saute les remparts et s’enfuit dans la forêt, où elle rencontre les petits bergers. Au château, le Comte Garin libère Aucassin qui va se promener dans la forêt. Il apprend des petits bergers que Nicolette s’y trouve. Tout à sa recherche, il croise un bouvier qui a perdu son bœuf. Il s’éloigne de lui, trouve une hutte qu’il devine construite par Nicolette. Il s’y repose, blessé lors d’une chute de cheval. Nicolette arrive et le guérit. Ils voyagent, sont pris par une tempête. Ils se retrouvent à Torelore où tout est à l’envers, puis les amoureux sont enlevés et séparés : Aucassin se retrouve à Beaucaire où son père est mort, et Nicolette à Carthage, son pays natal, d’où,