PRODUCTION PERSONNELLE ECRITE

Epreuve : CCF de PSE

Elève :

Classe =

Titre =

Année scolaire 2013 – 2014

Professeur : Melle THUNOT

Sommaire

Partie 1 – Présentation de l’entreprise………………………………………….. ?
Partie 2 – La situation professionnelle observée……………………………... ?
Partie 3 – Analyse de la situation choisie avec l’approche par l’accident... ?
Partie 4 – La prévention des risques professionnels dans l’entreprise ….. ?
Annexe 1 - ……………………………...……………………………….……………. ?
Annexe 2 - ……………………………………………………….………...…………. ?

Introduction

Partie 1 – Présentation de l’entreprise
A) Coordonnées et localisation géographique

B) Secteur d’activités

      

C) Nom et qualité du tuteur

Tuteur de stage :

D) Poste(s) occupé(s) / activités réalisées (Service/Cuisine, gastronomique/rapide, chaud/pâtisserie…)

J’ai occupé les postes suivants :      E) Photos de l’établissement

Partie 2 – La situation professionnelle observée

A) Principaux risques professionnels spécifiques à mon secteur

L’élève doit : - se rendre sur le site http://www.inrs.fr/accueil/secteurs/commerce-service/hotel-restaurant.html - répertorier les 7 risques auxquels les employés du secteur hôtellerie restauration sont les plus exposés

Les risques les plus courants auxquels les employés du secteur hôtellerie restauration sont :

 Risque 1  Risque 2  Risque 3  Risque 4  Risque 5  Risque 6  Risque 7

B) Vocabulaire de la prévention

L’élève doit rechercher et relever les définitions des mots de vocabulaire de la prévention .

Définitions :

 Risque =  Danger =  Situation dangereuse =  Evènement dangereux =  Dommage =  Probabilité =  Gravité =  Prévention =

C) Observations de 5 situations professionnelles différentes : méthode