Biologie

CONSTITUANTS DE LA MATIERE VIVANTE

ELEMENTS (ou atomes) CONSTITUTIF DE LA MATIERE VIVANTE
Les éléments majeurs (99,98%) de la masse corporelle) également appelés éléments plastiques parce qu’ils participent à la construction des tissus des êtres vivants.
Ce sont : C, H, O, N, S, P, Cl, Na, K, Ca et Mg
Exemples :
- L’hydrogène H et l’oxygène O se combinent pour former l’eau.
- Le soufre S est caractéristique des phanères (ongles, poils…)
- L’azote N est l’élément caractéristique des protéines.
Les éléments mineurs (0,02% de la masse corporelle) ou oligo-éléments sont des catalyseurs (c'est-àdire que leur présence active la plupart des réactions chimiques qui se produisent à l’intérieur de l’organisme). Il s’agit par exemple du fer Fe, de l’iode I, du zinc Zn, du cuivre Cu …)
Ces éléments qui constituent la matière vivante se combinent entre eux pour former des molécules complexes : les constituants minéraux et les constituants organiques. Ces substances sont à la fois celles qui composent les tissus du corps humain et celles que l’organisme doit trouver dans son alimentation.

CONSTITUANT MINERAUX
La matière vivante comporte un grand nombre de composant minéraux, c'est-à-dire dépourvus de carbone.
L’eau, H2O, représente environ 60 à 66% du poids total du corps humain.
La teneur en eau des différents organes du corps humain est variable : sang (80%) muscles (75%) peau
(70%) os (25%)
L’eau a plusieurs rôles dans l’organisme :
- Constituant des tissus : on trouve de l’eau dans les cellules, dans les espaces intercellulaires, dans le sang, dans la lymphe, dans les sécrétions.
- Agent de transport des nutriments et des déchets (le sang)
- Agent dissolvant des sels minéraux
- Agent de régulation thermique (sueur)
De nombreux sels minéraux sont présents au sein de la matière vivante (ils représentent 5 à 6%)
Ils interviennent dans de nombreuses activités de l’organisme : mouvements de l’eau, conduction nerveuse (magnésium),