La prise en compte du consommateur

La révolution des boissons énergétiques

I-Introduction

II-Le concept
Une boisson énergisante, à ne pas confondre avec une boisson énergétique, est une boisson destinée à donner un regain d’énergie à son consommateur, en utilisant un mélange de différents ingrédients stimulants. Les boissons énergétiques comportent le plus souvent une grande variété de composés organiques excitants comme la caféine, les vitamines de la série B, la taurine, la créatine…
Les boissons contiennent le plus souvent beaucoup de sucre, la majorité étant édulcorées à partir de sucre raffiné. L’ingrédient actif principal est la caféine, issue d’extrait de guarana et présente dans le café et le thé.

II-Boissons énergisantes et sports, quels sont les risques?

Attention à la confusion ! Les boissons énergisantes (type redbull) ne sont pas de boissons énergétiques de l'effort. Ces dernières répondent à des critères nutritionnels bien précis et adaptés à l'effort, que ce soit pour l'apport énergétique, pour les apports en oligoéléments, et pour les propriétés osmotiques (facilité de digestion et assimilation des nutriments).
En plus de leur composition nutritionnelle inadaptée à l'effort physique, les boissons énergisantes semblent présenter un risque supplémentaire par leur propriété acidifiante. Rappelons qu'une acidification de l'organisme est le terrain propice aux blessures sportives telles que les tendinites.
Par ailleurs, la caféine étant un puissant diurétique, une boisson énergisante ne peut en aucun cas réhydrater le sportif, bien au contraire, aggrave la déshydratation, facteur déterminant de blessure musculo-tendineuses, et les troubles du rythme cardiaque.
Une cannette de boisson énergisante contient environ 80g de caféine, ce qui est très proche de la dose de perception des effets secondaire (100 à 160mg), et proche de la limite supérieure de consommation admise (200 mg/jour). Le risque chez le sportif n'est donc pas de positiver