ogistique Chapitre 3 : La gestion des stocks

I- Présentation du problème de gestion des stocks

Stock : Matières premières, produits en cours ou finis qui sont à un moment donné dans l’entreprise en attente d’une utilisation.
Stocker : C’est engager des dépenses pour acquérir des biens qui ne produiront des revenus qu’ultérieurement. Le suivi des stocks c’est connaitre à tout moment les produits disponibles dans l’entreprise en quantité et en valeur.
Gestion des stocks : définir la politique de réapprovisionnement la mieux adaptée pour chaque produit.
Utilité du stock : liée à des incertitudes de la demande, de l’approvisionnement, de la production, du prix. La demande est irrégulière soit on est très flexible et on s’adapte soit on lisse la demande et donc on stocke. Il est donc un mal nécessaire car il coûte cher, il faut donc trouver un stock dit optimum.
Méthode ABC : Cette méthode classe les produits par ordre d’importance, A est le plus important, C le moins important, B est entre les deux, en fonction de sa classe le produit aura un mode de gestion spécifique.
Loi de PARETO : 20 % (produits de classe A) des références en stock représentent à elles seules 80 % de la valeur totale du stock.

II- Les différentes politiques de gestion des stocks

Définir une politique de gestion des stocks c’est répondre à deux questions : * Quand approvisionner ? * Période fixe : T * Sur point de commande ou seuil d’alerte : S * Combien approvisionner ? * A quantités fixes : Q * A niveau de re-complètement :

Il y a donc 4 politiques de base : * TQ : Voir annexe 1 * SQ : Voir annexe 2 * TR : Voir annexe 3 * SR : Voir annexe 4
Il existe aussi des politiques mixtes qui consistent à mélanger ces différentes méthodes entre elles.

III- Evaluation d’une politique de gestion des stocks

Il existe différents coûts liés à la gestion d’un stock : * Cp : Coût de possession, c’est le coût de magasinage