Cpet

2195 mots 9 pages

BORDY Maxime TS2HR3

CPET

Sommaire

1. présentation

2. Petite historique :

3. Valeurs et philosophie du Restaurant :

4. Les prestations annexes

5. Gage de qualité

6. Présentation du pays de Montbéliard

7. Situation et accès

8. journée type

9. annexes

10. remerciement

1. présentation

Nom du restaurant : Au fil des saisons
Noms des responsables : Stéphane et Fabienne ROBINNE
Lieu : 3 rue de la libération 25460 ETUPES Doubs Franche Comté, dans le « Pays de Montbéliard » dans une zone industrielle.
Restaurant traditionnelle d’une capacité de 45 personnes Max. Equiper de 2 salles de séminaires.
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi matin et soir ainsi que le samedi midi et dimanche midi 1 semaine sur 2
Un service traiteur ainsi que des plateaux repas sont disponible !

2. Petite historique :

Lorsqu’il rencontre Fabienne dans un palace à Paris, lui est cuisinier dans une brigade de 25 cuisiniers, elle, gouvernante à l’Hôtel Meurice. Naît alors le projet commun de créer un lieu où le poisson et les fruits de mer régneront en maîtres. Au départ, ils pensent à la Bretagne mais les circonstances leur ont fait poser leurs valises en Franche-Comté, pour votre plus grand bonheur !

Restaurant gastronomique à Etupes : esprit et ambiance
L’esprit : cuisine du marché
Après une décennie à travailler dans les palaces, Stéphane et Fabienne Robinne décident en 1999 de créer un lieu qui leur ressemble. Une table où les produits de la mer, toujours frais, rencontrent le terroir franc-comtois. La cuisine gastronomique en est accessible et abordable.
La carte évolue plusieurs fois à chaque saison. L’ambiance : moderne et design

Restaurant traditionnelle, la salle ravit par sa modernité. Dans ce décor d’inox, verre et de bois se retrouvent couples, collègues et touristes en balade. L’éclairage est dosé, pour une atmosphère chic et décontractée.

Le plus : la terrasse aménagée

Pour profiter de la douceur de la vallée du Doubs, le

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