Flambées, roulées, façon mille-feuille, tortilla, fajita ou en aumônière..., laissez voguer votre imagination. Kait, Grumpy, Nanard partagent avec vous leurs meilleures idées. A vos poêles !
1. Façon mille-feuille
Si vous êtes un ou une inconditionnel(le) des crêpes au chocolat noir, au Nutella, au sucre, ou à la confiture, le gâteau de crêpes est fait pour vous. Facile à réaliser – il suffit d’alterner crêpes et garniture sur une dizaine d’étages -, ce mille-feuille révisité se décline selon toutes les envies. Essayez ainsi la version fraises fraîches/compote à la rhubarbe ou griottes/chocolat. Sans oublier une touche de sucre glace sur le dessus ! Le gâteau s’adapte aussi très bien au salé, à l’occasion d’un apéritif, par exemple. « Avec une crème légère aux herbes, du tarama ou du saumon fumé, c’est délicieux », confirme Grumpy. Et pourquoi pas avec des pommes de terre et des œufs, façon tortilla ?
« L’important, conseille Grumpy, est de faire des crêpes bien fines : c’est bien meilleur, et vous pourrez en manger plus… » Vera, elle, les préfère « plus épaisse et de la taille d’un pancake : ça me rappelle mes vacances aux États-Unis ».
2. Façon wrap ou fajita
Pour faire le bonheur de ses enfants, Nanard a l’habitude « de préparer différentes garnitures pour fourrer leurs crêpes : de la viande hachée, du jambon, des cornichons, des sauces, du comté et du gruyère râpé… » Même de « l’andouillette ! », lance Soso Ange Du Soleil. Chacun peut ainsi se servir librement et agrémenter sa crêpe selon ses goûts et ses envies. Les enfants adorent ce côté ludique.
Vous pouvez aussi incorporer directement des ingrédients à la pâte : le fromage, les poivrons, les brocolis et les tomates séchées s’y prêtent particulièrement bien. Et pour changer un peu de la présentation habituelle, roulez votre crêpe comme un wrap ou une fajita. Des crêpes roulées qui seront parfaites également pour un apéro léger : fromage frais-jambon, saumon, aneth, par exemple, à couper en rondelles et à