Rapport de stage :
L’élève
Nom : Dallakyan
Prénom : Arsen
Classe: 3e1
Ecole : Collège Léon Blum, 58 Rue Etienne Dolet
94140 ALFORTVILLE

L’entreprise
Nom : Aux Gourmets de St Maurice
Ville : Saint-Maurice 94410
Chef de l’entreprise : M.Bellangeon

Le plan I - Présentation générale de l’entreprise

II - Le ‘’ journal ‘’ de séjour

III - Organisation de l’entreprise : les différents services

IV - Le personnel

L’entreprise

Raison sociale : Aux Gourmets de St Maurice

Lieu : 40 avenue du Mal de Lattre de Tassigny Saint-Maurice 94410

Rôle : Préparer et vendre des baguettes et la cuisson pour bien commence le matin

Statut juridique : Effectifs :

Le journal du séjour
MARDI
Le premier jour j’ai commencé a 6h du matin je suis passé derrière la boulangerie et je suis rentré par l’entrée de service j’ai salué tout le monde puis j’ai commencé mon travail. Le patron s'appelle M.Bellangeon c'était lui qui me disait ce que je dois faire, la première chose que je devais faire c’est laver les casseroles, serviette, et puis quelque outils de pâtisserie. M. Bellangeon était en train de préparait des petits gâteau et eclerc quand j’avais fini de laver les outils de pâtisserie il m'avait demandé de mettre des petites boules de café sur les eclerc. Puis il m'avait demandé d’aller chercher une caisse de pomme qui se trouvait dans une espèce de grand frigo après il m'avait donné une petite machine qui s'appelle troueur de pomme il m’a montré comment ca marche et je commencé, la machine faisait des trous au milieu des pommes et puis il tournait et coupait des petits ronds de pomme. Dans la boulangerie il n’y’avait pas que moi et lui, de l'autre cote il y avait le boulanger Julien qui faisait des baguettes. Dans le partie pâtisserie avec moi travaillait aussi un pâtissier qui s'appelé Pierre il décorait des gâteaux et