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Descriptif de vins, service

1224 mots 5 pages
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« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. »
Salvador Dali
REGIONS
VINS
DOMAINES
CEPAGES
TYPICITES
CHAMPAGNE
Besserat de Bellefon brut
« Grande tradition »
Domaine de Bellefon
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
Robe jaune claire et vive. Vin brillant avec une présence de bulles fines.

Laurent Perrier brut
Domaine Laurent Perrier
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
Robe jaune or. Vin rond et expressif.
Notes d'agrumes et de fruits blancs.

Besserat de Bellefon
« Cuvée des Moines » rosé
Domaine de Bellefon
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
Robe saumonée. Effervescence fine et légère. Notes de fruits rouges.
ALSACE
blanc
Riesling Hugel
2007/2008
Domaine Hugel
Riesling
Couleur verte claire, très brillante. Vin sec et vif. Rafraîchissant avec une touche de minéralité.

Pinot Gris d'alsace
Dopff & Irion
2010
Domaine Dopff & Irion
Gewurztraminer, pinot gris, riesling et muscat
Robe jaune paille intense. Arômes de fruits frais et confits. Notes de sous-bois.

Gewurztraminer Hugel 2008/2009
Domaine Hugel
Gewurztraminer
Robe verte claire et jaune paille. Souple et sec, rafraîchissant. Notes florales de roses et d'épices orientales.
ALSACE
rouge
Pinot noir d'Alsace Hugel
2007/2008
Domaine Hugel
Pinot noir
Robe rouge translucide. Arômes de fruits rouges, groseille, cerise à l'eau de vie, vanille. Subtile présence de tanins.
BOURGOGNE
blanc
Chablis William Fèvre 2010/2011
Domaine William Fèvre
Chardonnay
Robe or à reflets verts. Notes d'agrumes, de fruits à chair blanches et de fleurs.

Pouilly Fuissé
Bouchard Père et Fils 2009/2010
Domaine Bouchard
Chardonnay
Très parfumé. Notes de fruits et de fleurs.
BOURGOGNE
rouge
Pernand Vergelesses
2007/2008/2009

Pinot noir
Couleur rubis foncé. Tanins prononcés. Souple et velouté. Arômes de violettes, cuir et de fruits rouges.

Nuits Saint Georges
Bouchard Père et Fils
2010
Domaine Bouchard
Pinot noir
Notes épicées

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  • Les coups de coeur
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    C'est un très joli vin. (06/2010) Nous sommes là au pied du Mont Charvaz, qui culmine aux environs de 900 m, la Montagne chaude, où, selon les géologues, les sources d'Aix les Bains prennent naissance, passent sous le lac du Bourget et rejaillissent en sources thermales. Le village se situe lui aux alentours de 300 m. Les vignes grimpent jusqu'à 400 ou 450 m.….

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  • kamélion
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  • Phécie terre d'utopie
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    Les fruits de la nature ne sont pas réservés au roi mais sont partagés par tous : « C'est là que s'asseyaient les gouverneurs de Phéacie /pour boire et pour manger, ayant de tout….

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