PARTIE 1: ECONOMIE GENERALE

QUESTION 1 Les prix des produits agricoles sont orientés à la baisse en juillet 2009 en raison de la: - production exceptionnelle due à une météorologie particulièrement favorable en France mais également dans les principaux pays européens producteurs; - production très élevé de produits de qualité moyenne (faible concertation entre les producteurs); - demande modérée dans un contexte marqué par un ralentissement économique et une relative faiblesse du pouvoir d'achat.

QUESTION 2 Tout d'abord, il convient de définir la notion d'élasticité: l'élasticité désigne la variation relative d'une grandeur (effet) par rapport à la variation relative d'une autre grandeur (cause).

La hausse des températures entraîne une hausse de la demande. Néanmoins, cette hausse de la demande reste limitée, les ménages augmentant leur consommation dans une moindre proportion que celle relative à la croissance de la production. Par conséquent, les prix enregistrés sur la marché par rapport à l'année précédente sont inférieurs.

QUESTION 3 a)

b) A la lecture du schéma, on s'aperçoit que l'accroissement de la demande de 2009 par rapport à 2008 ne suffit pas à endiguer la baisse des prix due à la forte progression de l'offre.

QUESTION 4 Les producteurs peuvent: - mettre en place des quotas de production (voire détruire une partie de la production) afin de limiter la baisse des prix. Ces deux solutions sont difficiles à mettre en place et la seconde est extrêmement discutable d'un point de vue éthique, même si sa pratique est courante. - S'orienter sur les segments de qualité (produits biologiques, produits AOC si cela est possible). - Travailler dans une logique de filière en établissent avec les centrales d'achats des grands groupes des fourchettes de prix sur l'ensemble de la saison. - Diversifier les canaux de