Nutrition de la personne âgée : Accompagner le bien vieillir
70 % du vieillissement s’explique par l’environnement, seulement 30 % par les gènes. C’est dire le rôle de la nutrition et de l’hygiène de vie dans le bien vieillir.

Le vieillissement : une fragilisation mais pas une maladie
Le rôle de la nutrition s’avère important pour bien vieillir, sans pathologie ni handicap, en maintenant ses facultés physique et cognitive. Pour moduler le vieillissement et surtout permettre la prévention du mauvais vieillissement il faut identifier les patients à risque de pathologies nutritionnelles. Les changements physiologiques liés au vieillissement lui-même, perte d’appétit, rassasiement précoce ou diminution du goût, peuvent en effet modifier l’alimentation de la personne âgée et peser sur son statut nutritionnel.” Le vieillissement en lui-même ne doit pas être considéré comme une maladie, mais simplement comme une fragilisation par rapport à l’éventuelle survenue d’une pathologie. Un vieillissement dont la qualité n’est pas uniquement une affaire de gènes :l’hérédité n’explique en effet que 30 % du vieillissement, tandis que 70 % relève de l’environnement. Un chiffre qui souligne combien l’hygiène de vie importe.
L’hydratation est souvent mal estiméeL’hydratation d’une personne âgée demeure le premier point à surveiller La boisson participe pour plus d’un litre aux besoins du corps et les aliments apportent le litre restant. Une baisse de la consommation alimentaire fréquemment observée chez les personnes âgées est corrélée avec une baisse de l’hydratation
Les unités d’hydratationL’utilisation des unités d’hydratation. Un yaourt équivaut, en terme d’hydratation, à un verre d’eau. La Priorité doit être donnée à une alimentation suffisamment hydratante, en particulier riche en fruits et légumes. Proposer des boissons attractives comme des jus de fruits
Les Protéines : forcer la dose !Il est fondamental de surveiller et préserver la masse