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4390 mots 18 pages
OFPPT
مكتب التكوين المهني و إنعاش الشغل
سطات

OPTION : TECHNITIEN SPECIALISE EN GESTION HOTELIER

EFFECTUEE AU : SERVICE RESTAURATION

Réalisé par : Achraf Bouamraoui Encadre par : Mr CHAKIR Mohammed PROMOTION DE : 2010.2013

* DEDICACE …………………………………………………………………….3

* REMERCIEMENT…………………………………………………………….4

* AVANT PROPOS….………………………………………………………….5

* INTRODUCTION…………………………………………………………..…….6 * PARTIE I………………………………………………………………….……….7

* 1) description de la societe * PRESENTATION DE LA VILLE……………………………………..……….8 * PRESENTATION DE L’HOTEL……………………………………………. ..9 * 2) structure organigramme * ORGANIGRAMME GENERALE………………………………………….…10 * PARTIE II……………………………………………………………………….12 1) le service restauration …………………………………………………………13 * 2) les travaux effectuant……………………………………………..…14

* CONCLUSION…………………………………………………………..……15 * ANNEXES : * Thermo logique * document

MES

SENTIMENTS

DE RECONNAISSANCE

A TOUS CEUX QUI ONT COMPRIS

MES ASPIRATIONS ET M’ONT ENCOURAGE AINSI,

QUE JE DEDIE CE RAPPORT EN 1ER LIEU A MES PARENTS.

JE TIENS A REMERCIER TOUS MES FORMATEURS DE

L’ISTA, ET MES COLLEGUES QUI M’ONT ACCOMPAGNER

DURANT LA PERIODE DE STAGE ET JE VEUX

REMERCIE le chef de rang

QUI MA DONNEE LE COURAGE

Je tiens, à travers cette page de mon rapport, à remercier, tout d’abord mon encadrant dans l’entreprise,

* Mr.Hassan louri , avec qui j’ai appris plein de choses, depuis le premier jour de mon stage jusqu’au dernier.

* Je remercie Monsieur M.hassan , Directeur de restauration , pour son dévouement et sa

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