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Dissert

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|Chapitre 2 : Produire de l’ATP |
|La fermentation alcoolique |

|Les conditions de la fermentation alcoolique |
|Les métabolismes utilisés pour produire |EXAO avec sonde O2 et CO2 et |Question 1 : proposition d’un protocole |
|de l’ATP (ECE levures respiration/ |éthanol (type ECE) | |
|fermentation). | |Il faut penser dans le protocole à |
| | |- mesurer les quantités de O2/CO2/ éthanol dans une culture de levures |
| |Culture de levures oxygénée |- en présence de glucose |
| |contenant du glucose |- en comparant ce qui se passe en milieu aérobie et en milieu anaérobie. |
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| | |Question 2 : voir protocole |
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