Introduction.

Pourquoi avoir choisi la cuisine en Europe ? Cuisiner c’est comme un divertissement, un « hobby » dans les traditions et les inventions culinaires. La France étant le premier pays européen en matière de gastronomie, il me semble intéressant de ne pas s’arrêter à nos frontières et de découvrir ce que l’on fait autour de chez nous pour connaître les différentes façons de cuisiner.
Dans ce dossier je vous parlerai donc de la cuisine dans différents pays européens en fonction de critères précis tels que : traditions, régions et fêtes… . Depuis des millénaires les menus n’ont cessé d’évoluer. Toutes les communautés contribuent à l’évolution de la gastronomie.
La cuisine n’est pas d’aujourd’hui, elle date des hommes préhistoriques qui en quête de nourriture chassaient et cueillaient déjà. Car, depuis la nuit des temps : « manger c’est vivre ». Même si les mets et les espèces évoluent, les traditions elles, restent.
Il m’a été difficile de réaliser un dossier complet sur la cuisine européen et par ailleurs je tiens à dire que je n’ai pas respecté le nombre de pages maximum mais je ne peux pas supprimer des éléments de mon dossier qui sont tous plus important les uns que les autres et c’est donc pour cela que j’espère que vous trouverez dans celui-ci le plus d’informations complètes et variées.

Alors

Qu’est-ce que la gastronomie ?

La gastronomie c’est le nom que l’on attribue au patrimoine de la cuisine. La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.
Elle est locale, régionale ou nationale et son socle commun commence par l’élaboration de recettes. Depuis la nuit des temps manger : « c’est vivre ». Ces recettes grandissent au contact de chaque civilisation, pays ou état tout en gardant une part de mystère qui se transmet de génération en génération pour garder l’authenticité de ces plats « typiques ».
La coutume de la prise du repas a évolué au fil des siècles