Dossier fdap bac pro
3446 mots
14 pages
Annexe 1LENS
La devanture
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La salle de séminaire à l’étage
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Annexe 2
D’autres photos de la salle de séminaire
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DUBOIS Jean-Charles
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Baccalauréat Professionnel Restauration
Organisation Production Culinaire
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SESSION 2012
Lycée Marguerite Yourcenar
De BEUVRY
SOMMAIRE
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1 - Introduction Page 1
2 - Fiche descriptive de l’entreprise Page 2
3 - Fiches d’activités professionnelles Page 4
4 - Point d’approfondissement Page 5
5 - Remerciements Page 12
6 - Conclusion Page 13
7 - Annexes Page 14
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5 - Remerciements
Je tiens, dans un premier temps, à remercier toute l’équipe pédagogique du lycée Marguerite Yourcenar de BEUVRY qui m’ont suivi pendant ces 2 années de Bac Pro Hôtellerie Restauration et pour toutes les connaissances acquises durant cette période.
Ensuite, je tiens à remercier Messieurs WALCQUIEZ, responsable cuisine, et ROSIK, responsable service, pour l’accueil et la confiance qu’ils m’ont accordés dès mon arrivée à xxx. Je tiens tout particulièrement à remercier et à témoigner ma reconnaissance à Monsieur ROSIK, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’il m’a fait vivre dans les cuisines du restaurant durant 3 semaines. Merci pour le temps qu’il m’a consacré tout au long de cette période sachant répondre à toutes mes interrogations. Merci pour sa coopération personnelle et professionnelle. Merci pour la confiance qu’il a fait preuve en me sollicitant pour les différentes tâches qu’il m’a demandées d’effectuer durant cette période de stage. Merci à toute sa brigade.
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1 - Introduction
Durant mon cursus scolaire de première et terminale Baccalauréat Professionnel Restauration au lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry, j’ai