NOM
PRENOM
Terminale restauration option service et commercialisation lycée ile de flandre armentieres année 2012-2013

Le Grand Marnier

1/ Précisions :
Le Grand Marnier est une liqueur élaborée à base de cognac et d’écorces d’orange amères d’Haïti .
Cette liqueur contient un degré alcoolique de 40° .
Cet alcool est un triple sec, nom donné à toute liqueur obtenue par distillation d’écorces d’oranges après macération dans de l’alcool et de l’eau.

2/ Historique :
Histoire du produit :
Le Grand Marnier fut créé en 1880 à Neauphle-le-Château ( près de Versailles) par la famille Marnier-Lapostolle, aux cotés des établissements Perrier.
La réglementation en matière d’exploitation devenant de plus en plus contraignante, la Société se trouvait ainsi contrainte, si elle souhaitait rester au coeur du village, de procéder à des aménagements importants et coûteux. Il a donc été décidé, afin également de rationaliser l'activité, de transférer en 2012 la distillation en Charente, au Château de Bourg-Charente, où se trouvent déjà les chais de Cognac de la société.

Histoire de la marque :
Le nom « Marnier » provient de la famille fondatrice de la distillerie, la famille Marnier-Lapostelle. Elle ouvre sa distillerie en 1827. En premier lieu, cette liqueur fût appellée Curaçao Marnier, mais lorsque le célèbre hôtellier César Ritz goute ce nouveau produit, il suggerra un nouveau nom : Le Grand Marnier, ignorant totalement la tendance en vogue à Paris qui consistait à tout appeller "petit". ( petit journal, petit café, petit palais, etc ...).

3/ Chronologie :
Origine : le Grand Marnier prend son origine à Neauphle-leChâteau, France.
Date de création : Cette liqueur est née en 1880.
Durée : elle existe encore à ce jour (soit aujourd'hui environ 130 ans).
Style : contemporain

4/ Espace :
Lieu d’apparition : France, aux alentours de Versailles.
Lieu de diffusion : dans plus de 150 pays du monde; particulièrement aux Etats-Unis.

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