Chronologie
XIIe siècle - La culture du caféier (qui ne poussait qu'à l'état sauvage en Éthiopie) semble attestée à cette date au Yémen.
XIVe siècle - Premières traces de la consommation du café au Yémen.
XVe siècle - Le café est consommé à La Mecque et se répand bientôt dans tout l'Islam.
1554 - Ouverture à Istanbul des deux premières "Maisons de café"(Kahvehâne).
1616 - Le marchand hollandais Pieter Van der Broecke, rapporte à Amsterdam des plants de caféiers subtilisés à Moka. Plantés avec succès au Jardin botanique, ils seront à l'origine des plantations hollandaises en Asie et françaises aux Antilles.
1658 - Les Hollandais mettent le café en culture à Ceylan.
1669 - Soliman Aga (ambassadeur de Turquie) arrive à Paris, où il lance la mode du café à la cours de Louis XIV.
1686 - Un certain Procopio dei Costelli installe le premier café parisien vraiment moderne à l'enseigne du "Procope" rue de l'Ancienne Comédie.
1696 - Les Hollandais mettent le café en culture à Java.
1714 - Le maire d'Amsterdam envoie à Louis XIV un plan de caféier qui prospère au Jardin Royal (l'actuel Jardin des Plantes de Paris).
1715 - Les Français mettent des plants de caféiers du Yémen en culture dans l'île de la Réunion.
1720 - Le chevalier français, Gabriel de Clieu implante en Martinique un pied de caféier issu du plan offert par les Hollandais ; 50 ans plus tard il y a plusieurs millions d'arbustes dans l'île !
1726 - Premières exportations en France, du café de La Réunion.
1727 - Des plants volés en Guyane française sont mis en culture à Para (actuelle Belem) au Brésil portugais.
1736 - Le café en provenance des Antilles fait son apparition en France.
1780 - La France, avec ses plantations antillaises (principalement Saint-Domingue), devient le premier producteur mondial de café.
1791 - Révolte des esclaves de Saint-Domingue.
1804 - Saint-Domingue est le premier état noir indépendant. La France perd définitivement son rang de 1er producteur mondial de café.
1848