Généralités A quoi sert un emballage ? {text:bookmark-start} {text:bookmark-end} Pendant longtemps, l’emballage a assuré le transport et la conservation des produits présentés en vrac. Avec le développement de notre économie moderne ses fonctions sociales et économiques se sont développées : Il doit protéger les denrées alimentaires des contraintes mécaniques, thermiques, physico-chimiques et microbiologiques, dans l’optique d’améliorer la conservation des qualités. L'emballage a une fonction de service au consommateur : L’emballage doit être utile pour le consommateur, il facilite le rangement, le transport du magasin au domicile des produits… L’emballage est un support d’information et de communication : L ’emballage doit permettre l’identification du produit, son origine, sa contenance, sa composition, sa date limite de consommation, son mode d’emploi et autres conseils d’utilisation…Il fait la promotion du produit pour qu'on ait envie de l'acheter. Les matériaux utilisés {text:bookmark-start} {text:bookmark-end} En France, on utilise surtout ces matériaux pour fabriquer les emballages : Papier et carton 33% Plastique 31% Métal 14% Verre 14% Bois 8% Source : SESSI 2003 Le marché de l'emballage {text:bookmark-start} {text:bookmark-end} L’emballage tient une place essentielle dans la chaîne de fabrication qui relie le produit brut au consommateur final. Le marché de l’emballage concerne ainsi tout particulièrement des industries où le conditionnement joue un rôle déterminant en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, d’information du consommateur, de design et de respect de l’environnement. Le chiffre d’affaires de l’emballage se réalise ainsi aux deux tiers dans le secteur agroalimentaire, suivi par la pharmacie et les cosmétiques (12 %). Le secteur de l’emballage réalise en 2003 une production de plus de 12 millions de tonnes, dont l’essentiel dans le