Etude chine

10868 mots 44 pages

Etude du marché chinois du chocolat

Octobre 2010

Sommaire CHAPITRE I : LA PRESENTATION DU MARCHE CHINOIS DU CHOCOLAT Le marché chinois du chocolat Les caractéristiques du marché chinois du chocolat Les marques du chocolat sur le marché chinois Le nombre de marques sur le marché chinois du chocolat La structure du marché chinois Les problèmes du chocolat chinois Le problème de la qualité et le problème sanitaire Le manque de culture concernant le chocolat La comparaison entre les marques chinoises et les marques étrangères Les points forts des confiseries étrangères en Chine Les faiblesses des confiseries étrangères en Chine La stratégie des confiseries étrangères sur le marché chinois Les points forts des confiseries chinoises Les faiblesses des confiseries chinoises Les périodes de promotion des confiseries sur le marché chinois Les moyens de promotion des confiseries sur le marché chinois Les modèles de vente du chocolat Les importateurs et les distributeurs chinois du cacao

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CHAPITRE II : LES AUTORITES SANITAIRES Les autorités chinoises en charge de la sécurité alimentaire Le durcissement de la surveillance de la sécurité

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Notre calvaire n'est, heureusement, pas fini : en montant l'escalier pour rejoindre les salles d'exposition, nous passons à côté de la discrète mais tellement alléchante boutique de chocolat. Là, on finit par se demander si l'on n'est pas tout droit sorti du film « Charlie et la chocolaterie ». En effet, se côtoient chewing-gum au chocolat, limonade au chocolat ou encore shampoing toujours à base du précieux mets aux côtés d'une multitude de sculptures à croquer oserais-je dire. On peut même voir une bière au chocolat, ou comment résumer le patrimoine culinaire belge en une boisson...….

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aux fortes densités humaines. C’est dans cette région que les trois grands fleuves chinois se jettent dans la mer, en formant des deltas. La côte méridionale est davantage découpée que celle du nord. • Géographie de la Chine : {draw:frame} Majorités d’étendus désertique et montagneuses 58% du territoire Est au-dessus de 1000m d’altitude Densité moyenne 10hab/km2 dans certaine région de l’Ouest à 500hab/km2 dans certaines zones côtières Les procédures* d’accès au marché* : • Les conventions internationales Membre de l’Organisation Mondiale du Commerce Signataire du Protocole de Kyoto Signataire de la Convention de Washington sur le commerce international des espèces de faune et de flore menacées d’extinction Signataire de la Convention de Bâle sur le contrôle des mouvements transfrontières des déchets dangereux et de leur élimination Signataire du Protocole de Montréal relatif à des substances qui appauvrissent la couche d’ozone….

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Cela permet de produire en grande quantité la pâte de chocolat pour fabriquer des boissons chocolatées, des pastilles, des gâteaux, des bonbons ainsi que des préparations médicales. En plus d'être vendu aux apothicaires et aux pharmaciens, le chocolat de la manufacture Fry approvisionne les confiseurs, les gérants de chocolate house et les cuisiniers réputés[26]. Au début du XIXe….

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Une étude sur le marché du chocolat
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LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit donc de la typologie de produit la plus recherchée par les consommateurs.  PERTE & VIEILLISEMENT DU MARCHE   2010 =….

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Etude Pays : La Chine | | OPPORTUNITES | MENACES | 1. Accessibilité du marché étranger étudié | a. Accessibilité géographique | Grand pays : 9,6 millions de km²Pays frontalier avec la Russie, Vietnam, l’Inde, Corée du Nord. Principales villes :….

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Le chocolat est par ailleurs réputé aphrodisiaque, mais cet effet n'a jamais été prouvé. D'un autre côté, la consommation excessive d'aliments riches en énergie, tel que le chocolat, est suspectée d'augmenter le risque d'obésité sans une augmentation correspondante de l'activité. Le chocolat brut est riche en beurre de cacao, une graisse qui est enlevée durant le raffinage du chocolat, puis ré-ajoutée en proportion variables lors de la fabrication. Les fabricants peuvent également ajouter d'autres graisses, des sucres et du lait, qui augmentent le contenu calorique du chocolat.….

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Bts cgo chocolatrie
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contenue dans le cacao (le beurre de cacao) et ce au regard des traditions chocolatières. Cet argument fut bien sûr retourné par les six membres fondateurs de la CEE arguant a leur tour que leurs traditions étaient pour le moins aussi anciennes et qu'un tel ajout dénaturerait la nature même du chocolat. Devant le refus manifeste de chacune des parties de se plier aux exigences de l'autre, le conseil de la CEE n'eut d'autre solution que de se donner trois ans pour venir à bout de ce problème et donc "de décider des possibilités et des modalités de l'extension de l'utilisation de ces matières grasses à l'ensemble de la communauté." C'est donc à la Commission Européenne, dont le rôle….

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