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Etude de cas gestion

6626 mots 27 pages
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Session 2011
Brevet de Technicien Supérieur

HÔTELLERIE RESTAURATION
OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE

ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE
Durée : 5 heures

Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit.

Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 18 pages numérotées de 1/18 à 18/18 : 5 pages de textes numérotées de 3/18 à 7/18 et 11 pages d'annexes numérotées de 8/18 à 18/18.

Nota : les annexes A, B, C, D sont fournies en deux exemplaires, un exemplaire étant à remettre avec la copie, l’autre servant de brouillon éventuel.

Session

EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration

Durée

Coefficient 2011 Option A - Mercatique et gestion hôtelière Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière Nestari/SUJET HRAEEJ

5 heures 7

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B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE

ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE
Durée : 5 heures

Le domaine de Nestari
Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Ce sujet comporte 18 pages numérotées de 1/18 à 18/18 : 5 pages de textes numérotées de 3/18 à 7/18 et 11 pages d'annexes numérotées de 8/18 à 18/18. Le sujet comprend quatre dossiers qui peuvent être traités de façon indépendante. Pour une meilleure compréhension du cas, il est conseillé de les traiter dans l’ordre de présentation. (Les temps précisés sont indicatifs). Durée Barème Pages 3 1 h 30 45 pts 4 0 h 45 2 h 00 0 h 45 20 pts 50 pts 25 pts 4 et 5 5 et 6 7

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