Etude de cas b&b

2396 mots 10 pages

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Etude de cas :
B&B Hôtels

Groupe de travail : Amandine Pergeaux, Céline Clauzel, Alison Rabusseau,
Kevin Ardouin., Geoffrey Grenier

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Introduction

L’hôtellerie existe depuis plusieurs siècles et est devenue, au fil des années, un secteur de plusieurs milliards de dollars qui s'est intégré dans le paysage économique que nous connaissons aujourd'hui. La France dispose d'une offre hôtelière large, avec une grande diversité et des propositions de prestations pour en principe tous les goûts et presque tous les prix (de 25 € à 500 € et parfois bien plus par chambre/nuit) : des hôtels "design", des hôtels de chaînes, des hôtels de charme, des hôtels-châteaux, etc. Nous nous demandons alors comment B&B hôtels peut-il se démarquer de cette forte concurrence.
Afin de répondre au mieux à cette problématique, nous allons dans un premier temps réaliser l’analyse externe du marché de l’hôtellerie, puis nous énumérerons les critères de segmentation de ce marché. Nous poursuivrons notre travail par déterminer les cibles et le positionnement de B&B Hôtels pour enfin terminer par une analyse de son marketing-mix.

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I. Le marché de l’hôtellerie

* Le marché Principal/ Support/ Générique :

Marché Générique: Hébergement touristique

Marché support: Hôtellerie

Marché Principal: Hôtellerie économique

* Marché complémentaire: Restauration, Transport * Marchés substituables: Chambres d’Hôtes, Gîtes, Campings.

A. Le marché : * Le marché hôtelier français est arrivé à maturité depuis plusieurs années.

* La France occupe la première place du podium en ce qui concerne la présence des chaînes hôtelières intégrées sur son territoire.

B. L’Offre : * Au sein du secteur hôtelier, on doit tout d’abord distinguer les hôtels indépendants et l’hôtellerie de chaîne.

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