Pourquoi le Champagne?

Ceci est un fait, lorsque l'on parle de la France on pense instinctivement à Paris, aux Champs- Elysées, au fromage, au vin... Et essentiellement au champagne!
En effet, le champagne est un symbole emblématique de la France dans le monde entier; synonyme de festivité, de joie, de luxe.

Le marché du champagne est un marché en pleine croissance d'année en année. Cependant il s'agit d'un marché très concurrentiel avec de nombreux producteurs et de marques ( 12 599) qui ont pour caractéristiques d'être entièrement produits, récoltés et élaborés en région Champagne; plus précisément dans 4 zones géographiques principales: la Vallée de la Marne la Montagne de Reims la Côte des Blancs le Vignoble de l'Aube

Ce marché rassemble 3 grandes catégories d'opérateurs: les vignerons, propriétaires de la quasi-totalité du vignoble les coopératives les Maisons de champagne (négociants)
Ces dernières disposent d'un poids prépondérant dans l'activité sectorielle, en France mais surtout à l'étranger. Souvent adossées à des groupes puissants et fortement internationalisés ( LVMH, Permod Ricard...), les Maisons de champagne réalisent en effet près de 85% des exportations totales.

Cette étude portera donc sur ce symbole français, qui est, de plus, consommé en grande quantité durant cette période de fin d'année.
Dans un premier temps, nous nous attarderons sur l'offre que propose ce marché avec ses différents secteurs et son chiffre d'affaires. Nous expliquerons qu'est ce que l'Appellation Champagne, où se trouve son secteur de distribution.

L'offre

a) L'Appellation Champagne

Aujourd'hui mondialement connue, l'Appellation Champagne ne s'est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche en multiples péripéties.
Au début du XXème siècle, le champagne avait déjà la force d'un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui