Etude de marché

Les Plats Cuisinés

Sommaire

Introduction
Univers des tendances
Univers de la demande
Univers de l’offre
Etude des concurrents
Plan Marketing et synthèse

Introduction

Depuis quelques années, les habitudes de consommation de notre société ont fortement évolué. Les plats cuisinés, préparation alimentaire prête à consommer, sont rentrés dans nos comportements d'achats et habitudes de consommation.
Marché en constante évolution et il nous est paru important de le comprendre et l'analyser. Les différents scandales auxquels a dû faire face ce marché a attisé notre curiosité et si les industriels proposent, aujourd'hui une offre assez complète, un certain nombre de tendances nouvelles se dégagent offrant un réel potentiel à de nouveaux arrivant.
Pour cela, nous devons donc analyser les différents univers de la demande, de l'offre et des tendances pour faire ressortir les différentes opportunités s'offrant à nous mais également les menaces auxquels il sera nécessaire de faire face.

L’Univers des tendances et influences
Nous allons étudier les tendances du marché des plats cuisinés ainsi que leurs influences sur les univers de l’offre et de la demande (c'est-à-dire l’étude du macro-environnement). Il faut tout d’abord noter que le macro-environnement est en constante évolution et connait de nombreux changements depuis ces dernières années. Les plats cuisinés sont très présents dans les cuisines françaises : 95.6% des français achètent des plats cuisinés. En 2011, la consommation de produits surgelés était de 36 kg par habitant.
L’environnement socioculturel :
L’un des facteurs qui explique l’augmentation de la consommation des plats cuisinés est le fait que les Français passent de moins en moins de temps en cuisine. En effet 70 % des français qui cuisinent, déclarent passer moins de 30 minutes par jour en cuisine. En effet, depuis 1988, le temps de préparation du dîner s’est considérablement raccourci lors du week-end alors