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Etude de marché plats cuisinés africains

1052 mots 5 pages
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Le marché des plats cuisinés africains
Entreprise Baobabtrade

Contexte de l’entreprise :
L’objectif de l’entreprise est d'élaborer et de distribuer des plats africains surgelés afin de rappeler les vraies saveurs du pays à travers 2 ou 3 recettes: une recette sénégalaise, une camerounaise, une autre de la côte d'ivoire.

Ainsi un niveau d'enquête s'impose: * auprès des consommateurs sur Agen, Bordeaux, et Toulouse: cette enquête a pour but d'identifier le profil du consommateur potentiel, de mesurer la notoriété des plats africains, connaître leurs images, le prix psychologique, les intentions d'achats, les tendances du marché. Eventuellement, on peut demander aux consommateurs interrogés de proposer un nom pour la gamme.

* auprès des distributeurs: en plus de connaître l'avis des chefs de rayon des enseignes locales, nous allons également chercher à obtenir les réponses de Franprix, Monoprix, Picard et Thiriet. Nous chercherons à savoir comment la GMS travaille avec ses fournisseurs, la marge appliquée sur ce type de produit, les innovations et les tendances au niveau du rayon, la part des plats cuisinés par rapport à l'ensemble du rayon...

Annonce de la problématique :
La problématique est donc de valider la faisabilité d'une gamme de plats africains surgelés en GMS.
Informations recueillies : * Informations externes : * Données sur le marché :

| 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | Plats cuisinés frais | | | | | Ventes en volume (tonnes) | 47 121t | 56 541t | 62 823t | 55 000t | Croissance sur un an | 13,10% | 9,70% | 12,65% | 0,10% | Ventes en valeur | 436 ME | 530 ME | 589M€ | 493 ME | Croissance sur un an | 9,20% | 10,00% | 12,55% | -1,20% | Plats cuisinés surgelés | | | | | Ventes en volume (tonnes) | 76 600t | 75 099t | 75 812t | 78000t | Croissance sur un an | 1,20% | 1,70% | 1,40% | -5,90% | Ventes en valeur | 382 ME | 363 ME | 368,1M€ | 425 ME | Croissance sur un an | -3,00% | -1,00% | +

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