L'Agriculture
Biologique

L'agriculture biologique est une façon naturelle de produire des aliments en respectant la terre et les animaux, et en évitant les méthodes potentiellement dommageables pour l'environnement et la santé humaine. C'est un système de production agricole intégré, fondé sur des principes écologiques, qui cherche à respecter le vivant et les cycles naturels. La biodiversité de l'agroécosystème y est favorisée de même que l'activité biologique des sols.

Plan
1. Pourquoi produire en Agriculture
Biologique?
2. Pourquoi consommer des aliments bio ?
3. Certification Biologique
4. Le prix des produits biologiques
(ou) Le coût de la qualité : Des aliments un peu plus chers ?

1. Pourquoi produire en Agriculture
Biologique?
Les agriculteurs peuvent choisir de produire bio pour différents motifs:
•pour leur santé
•pour la santé de la population
•pour minimiser l’impact de leur métier sur l’ environnement •pour la prime biologique

Les principes généraux de la production biologique sont les suivants :
• Protéger l’environnement, minimiser la dégradation et l’érosion du sol, réduire la pollution, optimiser la productivité biologique et promouvoir un bon état de santé.
• Maintenir la fertilité du sol à long terme en favorisant les conditions propices à son activité biologique.
• Maintenir la diversité biologique à l’intérieur de l’écosystème.
• Recycler les matériaux et les ressources le plus possible à l’intérieur de l’exploitation.
• Soigner adéquatement les animaux d’élevage de façon à promouvoir leur santé et à répondre à leurs besoins comportementaux.
• Préparer les produits biologiques, en étant notamment attentif aux méthodes de transformation et de manipulation, afin de maintenir l’ intégrité biologique et les qualités essentielles du produit à tous les stades de la production.
• S’appuyer sur des ressources renouvelables dans des systèmes agricoles organisés localement.

Ne pas produire Bio